Вы здесь

Наука

03.03.2013 00:00 Наука в Беларуси

Разработка технологий производства продуктов, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста, отвечающих гигиеническим принципам и рекомендациям, с учетом последних достижений науки о питании, является весьма актуальной задачей большой социальной значимости, в особенности, в...

15.02.2013 00:00 Наука в СНГ и мире

С. Олейник, канд. техн. наук, В. Ковальчук, Т. Опанасюк, ГНУ «Украинский научно-исследовательский институт спирта и биотехнологии продовольственных продуктов», г. Киев, Украина А. Ловягин, Бахчисарайский винодельческий завод, г. Бахчисарай, АР Крым, Украина

Для обеспечения требований к...

15.02.2013 00:00 Наука в Беларуси

Понятие «ароматизатор» включает в себя по меньшей мере несколько групп товаров, различающихся составом и свойствами и относящихся к разным товарным позициям ТН ВЭД ТС. О. Кальчицкая, декан кафедры товароведения и таможенной экспертизы УО «ГИПКиПК таможенных органов Республики Беларусь»

...

11.02.2013 00:00 Наука в Беларуси

5 февраля 2013 года Представительство Постоянного Комитета Союзного государства в г.Минске совместно с Национальным пресс-центром Республики Беларусь организовало выездное пресс-мероприятие в РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству», который находится в Жодино.

В научно-практическом...

28.01.2013 00:00 Наука в Беларуси

Сенсорная оценка, проводимая с помощью органов чувств человека, наиболее древний и широко распространенный способ определения качества пищевых продуктов.

Современные методы лабораторного анализа более сложны и трудоемки по сравнению с сенсорной оценкой и позволяют характеризовать...

14.01.2013 00:00 Наука в СНГ и мире

Компания, занимающаяся сельскохозяйственными биотехнологиями, NewLeaf Symbiotics, Inc., объявила о том, что получила инвестиции в размере 7 млн. долл. на коммерциализацию продукта, основанного на естественных видах бактерий, способных увеличить урожайность сельскохозяйственных культур.

...

08.01.2013 00:00 Наука в Беларуси

И. М. Почицкая, к. с-х. н.; Е. С. Александровская, Н. В. Комарова, К. С. Рябова, О. В. Фоменко, Н. М. Добровольская РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию», г. Минск, Беларусь

В рамках выполнения задания Государственной программы «Инновационные биотехнологии»...

26.12.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Более здоровая альтернатива диоксиду серы была найдена экспертами

Известно, что добавление этого соединения в вино вызывает головную боль и даже временную потерю памяти. Ервокомиссия, исследовательская компания Campden BRI и ряд других организаций начали многомиллионное изыскание,...

17.12.2012 00:00 Наука в Беларуси

Сбитень-это медовый пряный и душистый слабоалкогольный напиток натурального брожения.

Для его изготовления применяется натуральное сырьё:мёд,хмель и пряно-ароматическое сырьё.Этот уникальный напиток обладает чистой энергией мёда и полезными,зачастую лечебными свойствами различных трав,...

17.12.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Проблема длительной стабильности вина остается актуальной и сегодня.

В значительной мере она предопределяется качеством проводимых технологических обработок, направленных на устранение причин,вызывающих помутнение готовой винопродукции.

Одним из видов помутнений вин,...

09.12.2012 00:00 Наука в Беларуси

Успешность функционирования организации зависит от уровня конкурентоспособности продукции, предлагаемой ею потребителям.

В связи с этим приходится признать необходимость разработки четкой методологии оценки и управления конкурентоспособностью продукции, основанной на тесной взаимосвязи...

09.12.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Физико-химические свойства коньячных спиртов и коньяков исследованы еще недостаточно.

Большинство из них довольно близки к свойствам водно-спиртовых растворов. Это в основном относится к свежеперегнанным коньячным спиртам. В выдержанных коньячных спиртах и коньяках из-за присутствия...

04.12.2012 00:00 Наука в Беларуси

На сегодняшний день на рынке имеются продукты,обогащенные натуральными добавками, ориентированные не только на технологическое улучшение продуктов,но и на улучшение их питательных свойств.

Среди них β-каротин, применяемый как краситель и являющийся при этом провитамином А; аскорбиновая...

04.12.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Широкому внедрению технологий с использованием молочной сыворотки в качестве основы для напитков препятствуют органолептические свойства (специфические вкус и запах, цвет), незначительные сроки хранения без дополнительной термической обработки.

Такие сенсорные показатели обусловлены...

28.11.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Нано-золото позволит обнаружить загрязнение пестицидами.

Исследователи из Имперского колледжа в Лондоне разработали систему быстрого обнаружения следовых количеств различных химических веществ (поллютантов, взрывоопасных веществ, нелегальных препаратов и пестицидов). Новая систем может...

27.11.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Директор научно-исследовательского животноводческого института Хормоз Мансури в интервью агентству ИСНА заявил, что более 70% кормов для птиц импортируется из-за границы и с учетом такой зависимости от импортных поставок подготовлен проект по производству кормов из пищевых отходов.

...

20.11.2012 00:00 Наука в Беларуси

В странах Западной Европы картофелеперерабатывающие предприятия расположены в зоне выращивания картофеля и выпускают как готовые продукты, так и полуфабрикаты, которые затем на других заводах подвергают окончательной переработке.

Это сокращает транспортные расходы и потери, обеспечивает...

14.11.2012 00:00 Наука в Беларуси

Поголовье трансгенных коз в Беларуси составляет 120-125 животных.

Об этом сообщил первый заместитель генерального директора РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству", академик НАН Беларуси Иван Шейко

В настоящее время поголовье самок составляет 120-125 голов,...

12.11.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Сегодня приводится множество рекомендаций по питанию, в которых специалисты акцентируют внимание на необходимости снижения уровня потребления насыщенных жиров.

Статьи в научной и публицистической прессе убеждают неосведомленных потребителей в том, что потребление насыщенных жиров...

05.11.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Широко известна роль древесины различных пород в процессе производства вин, коньяков и других алкогольных напитков, ее положительное влияние на развитие аромата и вкуса.

Широко известна роль древесины различных пород в процессе производства вин, коньяков и других алкогольных напитков,...

05.11.2012 00:00 Наука в Беларуси

При проращивании зерна происходят значительные изменения его углеводного состава.

Известно, что в не проросшем зерне часть сахаров уже находится в свободном состоянии. В процессе проращивания гидролизу подвергается сравнительно небольшая часть крахмала с образованием мальтозы, которая в...

29.10.2012 00:00 Наука в Беларуси

Перспективным направлением совершенствования процесса производства творога является использование предварительной обработки молочного сырья методом ультрафильтрации и последующим сквашиванием полученных концентратов.

В ходе проведения исследований изучены особенности процесса сквашивания...

26.10.2012 00:00 Наука в Беларуси

В. Л. Потеха, д. т. н.; Н. Л. Мышковец; А. В. Потеха; В. Ю. Люткевич УО «Гродненский государственный аграрный университет»,г. Гродно, Беларусь

При хлебопечении используют хлебопекарные, ротационные и конвекционные печи, расстоечные шкафы, тестомесильные машины и некоторые другие типы...

23.10.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

М. А. Бабенкова, В. Т. Христюк, к. т. н., проф.Кубанский государственный технологический университет,г. Краснодар, Россия

В настоящее время к выпускаемой винопродукции предъявляют высокие требования. Сегодня, потребителя интересует не только органолептические характеристики покупаемого...

17.10.2012 00:00 Наука в Беларуси

Т. М. Тананайко, к. т. н., доцент; К. А. Алексанян; Л. А. Ткачук РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», г. Минск, Беларусь

В настоящее время винодельческая промышленность Республики Беларусь в основном специализируется на массовом...

11.10.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Л.А.Оганесянц, академик РАСХН д.т.н., профессор; В.А.Песчанская; Е.В.Дубинина ,к.т.н. Г.А.Алиева ГНУ ВНИИ пивоваренной,безалкогольной и винодельческой промышленности Россельхозакадемии,г.Москва,Россия

Расширение ассортимента высококачественной алкогольной продукции за счет более полного...

02.10.2012 00:00 Наука в Беларуси

НАН Беларуси, 5–9 ноября 2012 г., г. Минск

Научные стремления – 2012

01.10.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Согласно требованиям законодательства, все помещения предприятий пищевой промышленности должны соответствовать санитарным нормам. Требований и нюансов много, а вопросов возникает еще больше. Так как же не провалить проверку контролирующих органов? 08-12 октября 2012 года, Санкт-Петербург

...
30.09.2012 00:00 Наука в Беларуси

3-4 октября 2012 года в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» XI Международная научно-практическая конференция.

25.05.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Ввзяв под контроль образование свободных радикалов в клетке (и в организме в целом) удаcтся достичь положительного эффекта в снижении отрицательного действия как средовых, так и кормовых, и внутренних стрессов

Доклад профессора Шотландского сельскохозяйственного колледжа и Университета...

PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by