Наука в Беларуси
Совершенствование процессов предварительной подготовки молока для выработки ферментативных сыров
В Беларуси назрела необходимость более детально изучить влияние различных способов предварительной подготовки молока на его сыропригодность.
Сыр с учетом технологических особенностей…
Белорусские буренки получат электронные паспорта
Современную систему идентификации, регистрации, прослеживания животных и продукции животного происхождения планируется сформировать в Беларуси.
Об этом сообщили корреспонденту БЕЛТА в…
Генетически модифицированные ингредиенты в пищевой промышленности и сырье: свойства, оценка безопасности и контроль
Происходящее в настоящее время бурное развитие технологий и быстрое внедрение в практику научных достижений требует достаточного обоснования биологической безопасности получаемых новых продуктов,…
Микотоксины: опасно для жизни. Предельные требования
В Минске состоялся семинар по нормированию микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье.
Открыла мероприятие ведущий научный сотрудник лаборатории изучения статуса питания…
Маслоделие в Беларуси: о национальном продукте питания
В молочной промышленности республики маслодельная отрасль занимает значительное место.
От 40 до 50 % поставляемого молока идет на производство сливочного масла, которое, наряду с творогом…
В Беларуси разрабатывается программа "Здоровье и окружающая среда" на 2010-2012 годы
В Минске на базе Республиканского научно-практического центра гигиены состоялась международная конференция.
Екатерина ВЛАСОВА Мероприятие проходило на базе Республиканского научно-…
Методы контроля сырья сельскохозяйственной и пищевой продукции
Контроль содержания остаточных количеств пестицидов в продуктах питания – одна из основных задач экологического мониторинга.
Бронислава ЕШМАНСКАЯ, зав. лабораторией ГУ «ГГИ по…
Натуральные полуфабрикаты, кулинарные изделия из мяса цыплят-бройлеров
Удельный вес промышленной переработки мяса птицы во всем мире достигает 50 %, в Республике Беларусь – 40 %.
…
Мясное скотоводство: перспективы развития
Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека и его трудоспособности наиболее приемлема по биологическим качествам говядина.
С. А. Гордынец, Л. П. Шалушкова, РУП «…
Контроль качества молочных продуктов
Развитие научно-технического прогресса повлекло за собой изменение химического состава продовольственного сырья и продуктов на его основе.
О. В. Шуляковская, зав. лабораторией химии…
Мясное скотоводство в Беларуси: перспективы развития
Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма наиболее приемлема по своим качествам говядина.
С. А. Гордынец, Л. П. Шалушкова, РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
…
Показатели нутриентного статуса у беременных женщин и их младенцев
Адаптивные, физические и интеллектуальные возможности во многом определяются характером вскармливания ребенка.
Т. Гнедько, С. Берестень, И. Паюк, РНПЦ «Мать и дитя», г. Минск
…
Озон отечественного производства: что следует знать об этом
В последнее время все чаще на слуху работников пищевой промышленности слово "озон".
И это не случайно, так как вещество является сильно…
Мясо механической обвалки и дообвалки: технология производства
Рациональное использование ресурсов мясного сырья – важное направление в деятельности предприятий.
Л. П. Шалушкова, к. б. н., С. А. Гордынец
…
Продукты для питания дошкольников и школьников с использованием мяса птицы
Производство продукции детского питания возможно только при использовании высококачественного исходного мясного сырья.
С. А. Гордынец, РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
…
Сертификация и стандартизация пищевых продуктов в Беларуси
В настоящее время качество продукции предприятий пищевой промышленности находится на достаточно высоком уровне.
Однако уже сейчас многие предприятия столкнулись с тем, что при заключении…
РНТБ предлагает ознакомиться с новыми изданиями по теме "Тара и упаковка"
Республиканская научно-техническая библиотека предлагает специалистам ознакомиться с новыми изданиями.
Дизайн упаковки. Форма и оформление. — Москва : РИП-холдинг, 2007. — 304 с. + CD. —…
Презентация новых изданий Республиканской научно-технической библиотеки
РНТБ предлагает специалистам ознакомиться с новыми изданиями по теме "Пищевая промышленность. Кондитерские изделия".
Болотов, В. М. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ,…
