Аналитика

В головах переработчиков молока прочно засела цифра 10 млн тонн. Именно на такой объем производства сырья планирует выйти Беларусь в соответствии с Республиканской программой развития молочной…

Предметом нашего внимания санитарная одежда на пищевых производствах стала неслучайно. Бывая в производственных цехах молочных заводов, невольно бросаешь свой взор на то, как одеты работники. И…

Сегодня рынок требует постоянного улучшения качества продукции. Выпускаемые пищевыми предприятиями товары не являются исключением. А качество их зависит не только от модернизации технологий и…

Г. А. ДОНСКАЯ, доктор биологических наук; О. Ю. МАЛЫШЕВА, ведущий инженер ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Россельхозакадемии»

ВВЕДЕНИЕ Среди…

В последние годы получает широкое распространение использование лицензионных марок и персонажей для выпуска новых и продвижения имеющихся марок и продуктов. На Западе, а последние 5 лет и в…

Под занавес 2013 года белорусский парламент наконец принял Закон «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь», который вступит в силу в июле. Его…

Общение с заведующим лабораторией технологий сыроделия и маслоделия РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Константином Васильевичем ОБЪЕДКОВЫМ всегда приносит удовольствие. В этот раз он…

Специально для проекта "LikeMeat", который финансируется Седьмой рамочной программой EC, ученые из Европы создали мясо, которое смогут употреблять вегетарианцы.

Дело в том, что новый…

На совещании по вопросу развития молочной отрасли РФ, прошедшем 12 марта под руководством вице-премьера Аркадия Дворковича, представителями двух отраслевых союзов – Молочного Союза России (РСПМО…

О разновидностях сыра моцарелла Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана Bigoli Сергей Матузов.

— Почему моцареллу изначально делали только из молока буйволиц?

— Все дело в…

В ПОВЕСТКЕ дня совместной коллегии министерств сельского хозяйства России и Беларуси, которая на прошлой неделе проходила в Москве, было три вопроса

Речь шла о результатах сотрудничества…

Сейчас колбасными изделиями мало кого удивишь, а когда-то они напрямую влияли на ход истории.

Первое историческое упоминание о колбасе, вернее, о её прототипе, можно найти в «Одиссее».…

При невозможности грудного вскармливания младенцам дают адаптированные молочные смеси, в состав которых входят пробиотики.

Пробиотики оказывают благоприятное действие на физиологические…

Сегодня СООО «Морозпродукт» и его символы — классическая серия «копеечного» мороженого с его разноцветными пингвинами, бодрый попугай Гоша, разнообразные «белорусские сказки» и многое другое —…

Виктор МАРГЕЛОВ, сопредседатель Республиканской конфедерации предпринимательства, владелец собственного бизнеса, связанного с производством и розничной реализацией продуктов питания

Рынок профессионального кухонного оборудования на сегодняшний день очень обширен и продолжает динамично развиваться. Ведущие производители не устают обновлять и улучшать свой модельный ряд,…

Месяц назад при въезде в Ужгород появился большой красный билборд со слоганом «Obrie nizke ceny!». Как оказалось, плакат рекламирует не словацкий магазин по ту сторону границы — таким образом…

Мясо – основа любой колбасы. Поэтому данному ингредиенту Миорский мясокомбинат придает особое значение. Если свинина – то только своя, миорская, говядина – тоже только витебского региона. Ведь…

На коллегии Минторга рассказали, каким образом планируется увеличивать долю отечественных товаров на полках магазинов, а также о том, почему цены на белорусскую молочную и мясную продукцию будут…

Покупатель редко заглядывает в магазине дальше витрины, профессионала же обустройство рабочей зоны торгового объекта интересует даже больше, чем сам торговый зал.Ведь это его рабочее место.…

Вопросами качества продукции в торговых сетях в последнее время озаботилась не только торговая инспекция Минторга, но и сами розничные сети. И хотя результаты официальных проверок пока оставляют…

Как уже было заявлено на центральной обложке номера, который вы держите в руках, фабрика «Спартак» выпустила новый продукт, который позволит женщинам быть еще красивее и энергичнее. О том, что…

Накануне «жирного» четверга, который в этом году выпадает на 27 февраля, корреспондент «Продукт.BY» побывала в старой варшавской пекарне и узнала, что такое традиционный польский хлеб. Марина…

«Холодная комната» — открытое пространство с разными температурными режимами. Это альтернатива стандартному холодильному оборудованию. Причем позволяющая экономить электроэнергию до 50 %. В…

В Беларуси есть необходимость создания местных ассоциаций розничной торговли. Об этом говорилось во время февральской пресс-конференции в Минском столичном союзе предпринимателей и работодателей…

Как сделать рыбную категорию привлекательной для покупателя? О чем надо знать, работая с «экзотикой»? На что делать ставку в организации прилавков и специальных зон для охлажденной рыбы? Какие…

Долго играть в загадки и шарады мы в рамках этой публикации не собираемся.И для ответа на поставленный в заголовке вопрос ненадолго перейдем на язык цифр. Итак, как известно абсолютно всем…

Чемпионат мира по хоккею — знаковое событие для Беларуси. И мы должны использовать потенциал этого мероприятия по максимуму, в том числе заявив о себе посредством нашего традиционного…

«Гиппо» — одна из первых крупных торговых сетей, запустивших свой кобрендовый проект с банком. С сентября прошлого года покупатели сети, совершив покупку свыше определенной суммы, могут оформить…

Чего можно и нужно ждать от ведущего кондитерского предприятия страны в нынешнем году? Об этом за несколько дней до наступления весны «Продукт.BY» побеседовал с заместителем генерального…