Аналитика

Сегодня рынок требует постоянного улучшения качества продукции. Выпускаемые пищевыми предприятиями товары не являются исключением. А качество их зависит не только от модернизации технологий и…

Г. А. ДОНСКАЯ, доктор биологических наук; О. Ю. МАЛЫШЕВА, ведущий инженер ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Россельхозакадемии»

ВВЕДЕНИЕ Среди…

В последние годы получает широкое распространение использование лицензионных марок и персонажей для выпуска новых и продвижения имеющихся марок и продуктов. На Западе, а последние 5 лет и в…

Под занавес 2013 года белорусский парламент наконец принял Закон «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь», который вступит в силу в июле. Его…

Общение с заведующим лабораторией технологий сыроделия и маслоделия РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Константином Васильевичем ОБЪЕДКОВЫМ всегда приносит удовольствие. В этот раз он…

Созданное в белорусском городе Поставы высокотехнологичное производство сыров стало достопримечательностью местной промышленности. Грандиозно величественный новый цех хоть и выделяется своей…

Если бы дети знали, если бы взрослые могли… На протяжении многих лет научная работа ряда сотрудников РУП «Институт мясо-молочной промышленности» посвящена исследованиям по разработке молочных…

Финансовые результаты молочной промышленности Беларуси в этом году как никогда оказались удачными. От реализации продукции получена прибыль на сумму 4,7 трлн рублей. Темп роста экспорта готовой…

Специально для проекта "LikeMeat", который финансируется Седьмой рамочной программой EC, ученые из Европы создали мясо, которое смогут употреблять вегетарианцы.

Дело в том, что новый…

На совещании по вопросу развития молочной отрасли РФ, прошедшем 12 марта под руководством вице-премьера Аркадия Дворковича, представителями двух отраслевых союзов – Молочного Союза России (РСПМО…

О разновидностях сыра моцарелла Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана Bigoli Сергей Матузов.

— Почему моцареллу изначально делали только из молока буйволиц?

— Все дело в…

В ПОВЕСТКЕ дня совместной коллегии министерств сельского хозяйства России и Беларуси, которая на прошлой неделе проходила в Москве, было три вопроса

Речь шла о результатах сотрудничества…

Сейчас колбасными изделиями мало кого удивишь, а когда-то они напрямую влияли на ход истории.

Первое историческое упоминание о колбасе, вернее, о её прототипе, можно найти в «Одиссее».…

При невозможности грудного вскармливания младенцам дают адаптированные молочные смеси, в состав которых входят пробиотики.

Пробиотики оказывают благоприятное действие на физиологические…

Месяц назад при въезде в Ужгород появился большой красный билборд со слоганом «Obrie nizke ceny!». Как оказалось, плакат рекламирует не словацкий магазин по ту сторону границы — таким образом…

Мясо – основа любой колбасы. Поэтому данному ингредиенту Миорский мясокомбинат придает особое значение. Если свинина – то только своя, миорская, говядина – тоже только витебского региона. Ведь…

На коллегии Минторга рассказали, каким образом планируется увеличивать долю отечественных товаров на полках магазинов, а также о том, почему цены на белорусскую молочную и мясную продукцию будут…

Покупатель редко заглядывает в магазине дальше витрины, профессионала же обустройство рабочей зоны торгового объекта интересует даже больше, чем сам торговый зал.Ведь это его рабочее место.…

Вопросами качества продукции в торговых сетях в последнее время озаботилась не только торговая инспекция Минторга, но и сами розничные сети. И хотя результаты официальных проверок пока оставляют…

Как уже было заявлено на центральной обложке номера, который вы держите в руках, фабрика «Спартак» выпустила новый продукт, который позволит женщинам быть еще красивее и энергичнее. О том, что…

Накануне «жирного» четверга, который в этом году выпадает на 27 февраля, корреспондент «Продукт.BY» побывала в старой варшавской пекарне и узнала, что такое традиционный польский хлеб. Марина…

В Беларуси есть необходимость создания местных ассоциаций розничной торговли. Об этом говорилось во время февральской пресс-конференции в Минском столичном союзе предпринимателей и работодателей…

«Холодная комната» — открытое пространство с разными температурными режимами. Это альтернатива стандартному холодильному оборудованию. Причем позволяющая экономить электроэнергию до 50 %. В…

Как сделать рыбную категорию привлекательной для покупателя? О чем надо знать, работая с «экзотикой»? На что делать ставку в организации прилавков и специальных зон для охлажденной рыбы? Какие…

Долго играть в загадки и шарады мы в рамках этой публикации не собираемся.И для ответа на поставленный в заголовке вопрос ненадолго перейдем на язык цифр. Итак, как известно абсолютно всем…

Чемпионат мира по хоккею — знаковое событие для Беларуси. И мы должны использовать потенциал этого мероприятия по максимуму, в том числе заявив о себе посредством нашего традиционного…

«Гиппо» — одна из первых крупных торговых сетей, запустивших свой кобрендовый проект с банком. С сентября прошлого года покупатели сети, совершив покупку свыше определенной суммы, могут оформить…

Чего можно и нужно ждать от ведущего кондитерского предприятия страны в нынешнем году? Об этом за несколько дней до наступления весны «Продукт.BY» побеседовал с заместителем генерального…

В начале февраля в Москве проходила 21-я Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья «Продэкспо-2014». Климовичский ликеро-водочный завод заявил для участия в трех профессиональных…

Приняв под занавес 2013 года Закон «О государственном регулировании торговли и общественного питания», парламент наконец-то поставил точку в этом вопросе. Обсуждение данного нормативного акта…