Аналитика

Мясо – основа любой колбасы. Поэтому данному ингредиенту Миорский мясокомбинат придает особое значение. Если свинина – то только своя, миорская, говядина – тоже только витебского региона. Ведь…

Покупатель редко заглядывает в магазине дальше витрины, профессионала же обустройство рабочей зоны торгового объекта интересует даже больше, чем сам торговый зал.Ведь это его рабочее место.…

На коллегии Минторга рассказали, каким образом планируется увеличивать долю отечественных товаров на полках магазинов, а также о том, почему цены на белорусскую молочную и мясную продукцию будут…

В нашей стране планируется разработать необходимые технические условия на мясо бобра.

Об этом заявил на пресс-конференции Сергей Шестаков, являющийся главой отдела охотничьего хозяйства…

Экс-глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, известный своими неожиданными запретами и неординарными заявлениями, после ухода с этой должности, рассказал о своей новой работе, амазонках,…

Подготовка новостного бюллетеня была инициирована в 2011 году программой Международной финансовой корпорации «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь».

Для получения более…

Очередная уже 21 международная выставка Продэкспо-2014 в Москве прошла с 10 по 14 февраля. Выставка является главной площадкой для производителей и дистрибуторов в России.

Выставка…

В последнее время сельское хозяйство Беларуси подвергается и критике Правительством, и нападкам с российской стороны. Появляющиеся в информационном поле сообщения и комментарии вызывают волнующие…

Е. МОРГУНОВА, кандидат технических наук, доцент; Л. ГАПЕЕВА, С. ПОТОЦКАЯ РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию», г. Минск

Роль питания в современных…

От Департамента к Главному управлению Напомним несколько фактов. 1 июля 2013 года одна из наиболее крупных централизованных государственных структур рынка продовольствия — Департамент по…

И. ПОЧИЦКАЯ, кандидат сельскохозяйственных наук; И. ЛОБАЗОВА, кандидат химических наук; Э. ПЕТРОВА, И. ПУТЫРСКАЯ Республиканский контрольно-испытательный комплекс по качеству и безопасности…

По данным Минсельхозпрода, в 2013 году на перерабатывающие предприятия республики поступило 5,5 млн тонн молока, что составило 96,5 % к уровню 2012-го. Объем товарного молока снижен во всех…

Импорт виноградных вин в Беларусь возрастает с каждым годом. Тенденция связана с ростом культуры потребления вина.

Ежегодно в мире публикуется несколько рейтингов лучших вин года, на…

А. ВИТАВСКАЯ , доктор технических наук, профессор; М. МУРЗАХМЕТОВА , доктор биологических наук, профессор; М. ИМАНТАЕВА , доктор медицинских наук, профессор; Л. КАРСЫБЕКОВА , доктор медицинских…

Аналитики Европейской комиссии предсказывают хорошие перспективы для мирового и домашнего молочных рынков, которые к 2023 году могут достичь объема в 150 миллионов тонн.

Щелочные фосфаты — это важный ингредиент для улучшения влагоудерживающей способности (ВУС) мясных продуктов. Они увеличивают уровень pH мяса, что повышает ВУС и растворяемость белков. А это…

За январь 2014 года мясокомбинатами системы Минсельхозпрода переработано 55 152 т мясного сырья (90,9 % к аналогичному периоду прошлого года). При этом мяса и субпродуктов 1 категории произведено…

В Беларуси появилась уникальная разработка, которая позволяет успешно противостоять такому явлению, как мастит.

Для решения проблем, связанных с маститом в дойном стаде, предупреждение…

Повышение уровня консолидации рынка, сокращение объемов экспортных поставок, оптимизация ассортимента продукции, активное развитие сегмента мороженого с заменителем молочного жира, увеличение…

Продажи колбас остаются стабильными, так как покупатель заинтересован в здоровой пище и богатых, насыщенных вкусах. Колбасы не всегда были в тренде. Но в прошлом году магазины мясной кулинарии…

Очередная 21-я Международная выставка «Продэкспо-2014» в Москве прошла с 10 по 14 февраля. Она является главной площадкой для производителей и дистрибуторов в России. В этом году данное…

Тренд well-being вынуждает производителей отвечать на запросы потребителей. По данным Euromonitor International (EI), в 2012 году польский рынок функциональных продуктов…

100 тысяч поросят в неделю.

Сколько инвестируют в развитие лидеры польского рынка продуктов мясной переработки? Почему в Польше сокращается поголовье свиней и растет импорт? «Продукт.BY…

Жир — это главный ингредиент в колбасе, но он может быть разным по качеству. Качество и консистенция жира зависят от процесса производства, а также от текстуры и органолептических характеристик…

Жюри московских международных дегустационных конкурсов спиртов и водки (2014 год) определило лучшую продукцию. По приглашению организаторов конкурсов — коммуникационного агентства «МАКРО ивент» и…

Крем на растительных маслах (КРМ) — продукт, альтернативный животным сливкам, растительный полуфабрикат длительного хранения для профессионального использования в производстве кондитерских…

Молочная промышленность обеспокоена соглашением США и ЕС о свободной торговле Соглашение ЕС и США о свободной торговле, конечно, является многообещающим для производителей, однако в молочной…

С 1 июля прошлого года главными документами в части технического регулирования, санитарно-эпидемиологической и ветеринарной безопасности пищевой продукции, а также защиты прав потребителей,…

В начале февраля в Москве прошел V Съезд Национального союза производителей молока, приуроченный к специализированной выставке животноводства и племенного дела «…

Первую продукцию — сгущенное молоко — ОАО «Рогачевский молочноконсервный комбинат» выпустил без малого 75 лет назад.С тех пор предприятие не изменяет своей традиции делать все только качественное…