Аналитика

И. КОНДРАТОВА11, кандидат технических наук, доцент; А. ШЕВЧУК1; С. ТОМАШЕВИЧ1; В. ИВАНЮТИН2, кандидат медицинских наук

1РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси…

В августе 2013 года в № 15 -16 журнала «Продукт.BY » на стр. 16-17 была опубликована статья «В какие еще одежды рядится контрафакт?». В ней излагалась позиция компании «Морозпродукт».

…

Любому торговому объекту к проверкам да мониторингам не привыкать. Однако визита представителей торговой инспекции Министерства торговли ожидак>тс особым волнением — никто не хочет портить…

Н. НАУМОВА, кандидат технических наук, доцент Южно-Уральский государственный университет (Национальный исследовательский университет), г. Челябинск, Российская Федерация

В…

Пищевые предприятия республики часто жалуются на то, что имидж их продуктов не соответствует истине. То есть производство обрастает мифами, все негативное, что происходит на рынках других стран,…

«В Беларуси спрос на современные высокобарьерные упаковочные материалы с каждым годом все больше увеличивается, поэтому я вижу очень хорошие перспективы продвижения продукции Premium Pack на…

На витрине ресторанов в Японии, как и во многих других странах мира, принято выставлять завлекательные кулинарные образцы.

Глядя на аппетитные пирожные, морепродукты и полноценные блюда,…

Несмотря на общее падение производства молока в стране, количество поступающего на переработку товарного молока не снижается.

Это говорит о том, что статистика по молочной отрасли…

Китайские ученые разработали этикетки, меняющие цвет в зависимости от свежести продукта.

Новые этикетки были продемонстрированы на заседании Американского химического общества в Далласе…

Почему мы делаем ставку на натуральное продовольствие, и как это помогает наращивать экспорт

Как успокоить детей специальными консервами, уберечь их от пальмового масла и почему…

Белорусская универсальная товарная биржа наградила наиболее активных участников торгов по итогам 2013 года. Среди них были представители молокоперерабатывающих предприятий республики и…

ОАО «Щучинский маслосырзавод» — одно из передовых предприятий Беларуси, зарекомендовавшее себя производителем высококачественной молочной продукции. Проявив себя в должности заместителя директора…

Вынесенная в заголовок фраза не несет в себе никакого рекламного посыла. Это — правда, основанная на фактах. Совместное общество с ограниченной ответственностью «Морозпродукт» с момента своего…

Предметом нашего внимания санитарная одежда на пищевых производствах стала неслучайно. Бывая в производственных цехах молочных заводов, невольно бросаешь свой взор на то, как одеты работники. И…

В головах переработчиков молока прочно засела цифра 10 млн тонн. Именно на такой объем производства сырья планирует выйти Беларусь в соответствии с Республиканской программой развития молочной…

Г. А. ДОНСКАЯ, доктор биологических наук; О. Ю. МАЛЫШЕВА, ведущий инженер ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Россельхозакадемии»

ВВЕДЕНИЕ Среди…

Сегодня рынок требует постоянного улучшения качества продукции. Выпускаемые пищевыми предприятиями товары не являются исключением. А качество их зависит не только от модернизации технологий и…

В последние годы получает широкое распространение использование лицензионных марок и персонажей для выпуска новых и продвижения имеющихся марок и продуктов. На Западе, а последние 5 лет и в…

Общение с заведующим лабораторией технологий сыроделия и маслоделия РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Константином Васильевичем ОБЪЕДКОВЫМ всегда приносит удовольствие. В этот раз он…

Под занавес 2013 года белорусский парламент наконец принял Закон «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь», который вступит в силу в июле. Его…

Если бы дети знали, если бы взрослые могли… На протяжении многих лет научная работа ряда сотрудников РУП «Институт мясо-молочной промышленности» посвящена исследованиям по разработке молочных…

Созданное в белорусском городе Поставы высокотехнологичное производство сыров стало достопримечательностью местной промышленности. Грандиозно величественный новый цех хоть и выделяется своей…

Финансовые результаты молочной промышленности Беларуси в этом году как никогда оказались удачными. От реализации продукции получена прибыль на сумму 4,7 трлн рублей. Темп роста экспорта готовой…

«Продукт.BY» открывает новую рубрику — «Профессиональный разговор», в которой предлагает производителям и переработчикам разных сегментов молочного рынка делиться своими наработками и…

С сентября работники немецкой сети Lidl в Польше протестуют против невыносимых условий работы. Их не устраивает, что сеть подписывает трудовые соглашения на короткий срок, а нагрузки в некоторых…

Казалось бы, всем специалистам хорошо известно, что такое закваски и для чего они нужны. Но меняются поколения мастеров, появляются инновации в этой сфере, и полученной когда-то в учебном…

Директор ТД «Глубокое» Андрей СОКОЛОВСКИЙ работал в ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат» менеджером в отделе ВЭД. Согласившись стать директором Торгового Дома, вот уже несколько лет…

Во время проведения выставки «Прод­экспо-2014» в Москве журналисты нашего издания неслучайно обратили внимание на стенд ОАО «Молоко», г. Витебск.И не только потому, что получился он чрезвычайно…

При обсуждении отраслевых проблем, связанных с нехваткой сырья, на V съезде Национального союза производителей молока «СОЮЗМОЛОКО» прозвучала тема поддержки молочной отрасли, субсидий и…

НАТУРАЛЬНОСТЬ КАК АУТЕНТИЧНОСТЬ

Интерес к здоровому питанию сказывается на потребительском поведении поляков: они все охотнее совершают покупки в специализированных магазинах, где…