Разработка новых видов халвы на изжальте
- 26.03.2014 03:00
И. КОНДРАТОВА11, кандидат технических наук, доцент; А. ШЕВЧУК1; С. ТОМАШЕВИЧ1; В. ИВАНЮТИН2, кандидат медицинских наук
1РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», г. Минск
2Белорусский государственный медицинский университет, г. Минск
В настоящее время во многих странах, в том числе и в Беларуси, активно осуществляется поиск заменителей сахара, что обусловлено необходимостью оптимизации рационов питания здоровых людей, а также возможностью решения вопросов рационального питания людей, страдающих определенными заболеваниями: сахарным диабетом, избыточным весом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы...
Полный текст читайте в печатной версии журнала