Аналитика

В конце августа в столице КНР Пекине проводилось расширенное заседание первой межправительственной Белорусско-Китайской комиссии по торгово-экономическому сотрудничеству. В ее работе в частности…

Коллектив ООО «Белтрумф» предлагает своим клиентам уникальные технологии производства и рецептур мясных чипсов, сушеного мяса, снэков к пиву, строганины, мини-колбасок.

ЗАМЕТКИ НА ТЕМУ СЛАВЯНСКОГО ВОПРОСА: ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ?

Лето и осень 2015 года стали поворотным этапом для алкогольной отрасли Республики Беларусь. В июле был создан холдинг со 100-…

Альтернативные методы лечения и профилактики маститов и эндометритов крупного рогатого скота без выбраковки молока

Перед производителями молока сегодня стоит непростая задача — сохранить…

Итальянский архитектор Карло Ратти представил в одном из павильонов выставки «МиланЭкспо-2015» высокотехнологичный супермаркет, который расположился на 2500 квадратных метров, и предложил…

5 сентября в минском Детском парке имени Горького прошла ярмарка под названием «Праздник хлеба». Такого рода «свята» проводилось, как ни странно, впервые. Были у нас пивные, сырные, молочные и…

Молочное скотоводство на Украине постепенно восстанавливается после кризиса 1990-х. В стране реконструируются старые фермы и строятся новые.

Руслана Бутыло, аналитик аграрного рынка

Минсельхоз рассчитал новые параметры доктрины продбезопасности.

Для продовольственной безопасности России надо производить до 90 процентов своего мяса, чтобы ввозить по импорту не более…

Согласно новому исследованию Международного Института Прикладного Системного Анализа (IIΑSA), в середине столетия изменение климата потребует масштабного, но не вполне предсказуемого…

Как известно, цвет яичного желтка зависит от питания, которое получают несушки.

Долгое время в Японии кур кормили кукурузой, импортируемой из США, но недавно сельскохозяйственная политика…

Актуальная тема молочного производства — введение нового стандарта на молоко-сырье с 1 сентября 2015 года.

Теорию его получения с высокими качественными характеристиками знают все…

О своем товаре можно кричать громко — со страниц газет и экранов телевизоров. Это реклама. Можно нашептывать на ухо, чаще попадаться на глаза и вселять уверенность: «никто, кроме вас».

…

До недавнего времени самым дорогим сыром на планете был сыр из молока ослиц.

В этом году голландский фермер Эрик Стегинк приготовил небольшую партию сыра, который может соперничать с ним…

Президент поручил «защитить внутренний рынок алкогольной продукции», и столичные чиновники решились на перемены и жесткие меры.

Зампредседателя Мингорисполкома Андрей Доморацкий поручил…

Японская компания «YOKU MOKU» решила разорвать связь между кофе и сигарами и предложила другой вариант отдыха за чашкой кофе – мороженое в форме сигар.

Это мороженое достаточно близко…

По словам предпринимателя из Астаны Ержана Турсынбека, этот напиток может стать национальным брендом, но позволить себе его смогут далеко не все.

Возможно, скоро традиционный казахский…

В то время как ученые исторически признавали только четыре основных вкуса — горький, соленый, кислый и сладкий, — в японской культуре признается пятый вкус, называемый умами. На сегодняшний день…

Материал, который мы хотим вам предложить, базируется на эксклюзивном интервью начальника Главного управления ВЭД Минсельхозпрода Алексея Богданова.

Кроме того, в нем прямо и косвенно…

В рамках Международного семинара «Инновационные технологии производства мясных и колбасных изделий с добавками фирмы «Могунция» специалисты мясной отрасли обсудили вопросы, которые волнуют…

В мировом рейтинге продовольственной безопасности (Global Food Security Index 2015) Беларусь заняла 44-е место среди 109 стран, улучшив показатель по сравнению с 2014 годом сразу на три позиции…

Обзор сделан компанией Mintel по итогам работы выставки Института пищевых технологий (Institute of Food Technologists, IFT).

Полный текст читайте в печатной версии журнала

Прогноз компании «белмяспроминвест» (июнь — август 2015 года)

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ ГОРОШЕК

Рынок черного перца в этом году является самым динамичным и непредсказуемым: в течение всего…

Помощник главы Россельхознадзора Алексей АЛЕКСЕЕНКО рассказал корреспонденту «Продукт.BY» Марине Гуляевой, почему нужно уничтожать санкционные продукты.

— Как поступали в течение первого…

Рекомендации для молочных компаний, которые хотят завоевать китайский рынок питьевых йогуртов.

Китайцы отдают особое предпочтение питьевому йогурту. Увеличение численности населения,…

С владелицей украинской карамельной LOL&POP Аленой ТОКАР корреспондент «Продукт.BY» поговорила, когда Алена находилась в Польше. В конце августа она планирует открыть карамельную в Кракове. В…

Современные технологии производства молочных продуктов неуклонно повышают требования к гигиеничности используемого технологического оборудования.

С. БАРАНОВ, генеральный директор…

Директор Калинковичского мясокомбината стал обладателем звания «Человек года» Гомельщины. Дипломы о присвоении почетного звания получили семь человек. Директор ОАО «Калинковичский мясокомбинат»…

Именно год назад, 7 августа 2014-го, Россия ввела запрет (эмбарго) на ввоз продовольствия из стран, поддержавших экономические санкции против нее: после присоединения Крыма и начала военного…

Качество мясной продукции, как и других продуктов питания, сегодня подвергается резкой критике из-за чрезвычайно широкого использования пищевых добавок. Как следствие, буква «Е» на этикетке стала…

Оценивая прогноз макроэкономических показателей стран мира на 2015–2016 годы, аналитики Еврокомиссии прогнозируют средний общемировой экономический рост на уровне 2,6 % в 2015 и 3,3…