Технологии
Мороженое: ноу-хау от Danisco на семинаре в Минске. Компания "Плэнти"
В середине марта для белорусских производителей мороженого в Минске состоялся семинар датской компании Danisco.
Иностранные специалисты поделились знаниями, которые были ими приобретены…
Охлаждение пропиленгликолем на мясокомбинатах. ООО "Холодспецмонтаж"
Мясокомбинаты — крупные предприятия, применяющие системы холодоснабжения производительностью 300…6000 кВт, обеспечивающие температуры охлаждающей среды от минус 35 до 12оС в основной массе на…
Это страшное слово "плесень". Компания "Чистый свет Технологии"
Она появилась на Земле 200 млн лет назад. С тех пор убивает и спасает от смерти.
Она появилась на Земле 200 млн лет назад. С тех пор убивает и спасает от смерти. Она сказочно красива, но…Основы мойки и дезинфекции на предприятиях молочной промышленности. РУП "ИММП"
11–12 февраля в РУП «Институт мясо-молочной промышленности» прошел республиканский научно-практический семинар «Современные аспекты санитарии и гигиены для организаций, осуществляющих…
Контроль молочного производства. Могилевский государственный университет продовольствия
Количественный и качественный состав микрофлоры сырого молока зависит от санитарно-гигиенических условий его получения и хранения на фермах, транспортировки, хранения до переработки на молочных…
Что такое пищевые волокна, разъясняют специалисты. Компания "Хэлсфуд"
О. В. Шуляковская, канд. хим. наук, зав. лабораторией химии пищевых продуктов
…Комплексное IT-решение компании CSB-System на крупнейшем предприятии России
Компания внедрила свое IT-решение на крупнейшем в России мясоперерабатывающем предприятии.
«Самое современное производство, конечно, и сделано по самым технологичным, современным…
Компании-разработчики предлагают к внедрению документы
ТУ BY 190513389.013-2009 Сыр «БелаРусь-экстра» (держатель документа — ИЧПТУП «Белхансен»)
Массовая доля жира в сухом веществе — 46 % и 51 %. Массовая доля влаги — не более 43 %. Срок…
Корректоры муки и хлебопекарные улучшители. Компания "Либретик"
Ирина ТАБОЛИЧ, начальник производства СООО «Либретик»
Для решения проблемы со стабильностью качества предприятия мукомольной промышленности практикуют внесение непосредственно в муку…
Куттеры под маркой LASKA - важные подробности. Компания "БЕЛМАТИМЕКС"
Иностранное предприятие «БЕЛМАТИМЕКС» — официальный поставщик мясоперерабатывающего оборудования ведущих европейских производителей — представляет на белорусском…
Как эффективно получить "ледяную" воду? Компания "Ламинар"
В последнее время спрос на системы приготовления «ледяной» воды на предприятиях молочной промышленности значительно увеличился.
При этом среди специалистов комбинатов все более…
Дело спорится, когда за него берутся специалисты. Компания "Джевет"
Компания «Санта Бремор» известна на белорусском рынке как производитель вкусной и качественной продукции.
Покупатели оказывают доверие этой торговой марке не только в нашей стране, но и…
Знакомство с товаром начинается с упаковки. Компания ЮНИВАК ИЧП
ЮНИВАК ИЧП, помимо поставки готовых упаковочных материалов немецкой компании CFS, около года изготавливает качественные пакеты для сыра и мясных продуктов на собственном производстве под Минском…
Компания "Холодон" автоматизирует на предприятиях овощехранилища
В результате проведения исследований по применению автоматизации в хранении овощей и фруктов в Республике Беларусь специалистами ЗАО «Холодон» было выявлено, что в основном на предприятиях…
Революционная упаковка для мясной отрасли. Компания "Реалпак"
Сегодня упаковка играет очень важную роль при выборе потребителем того или иного товара.
Однако наряду с привлекательностью упаковки существенную…
Что такое "продающая" упаковка? Маркетинговые исследования
Использование маркетинговых исследований в разработке упаковки для рыбы на примере "Минскрыбпрома".
Дарья ПОПОВА, член…
"Шоковая" заморозка хлебобулочных изделий. Компания "Экотрэйд"
Технология так называемой «отложенной выпечки» появилась в 30-е годы ХХ века, когда хлебопеки впервые предприняли попытку охладить тесто.
Но только через полвека производство частично…
Выпечка без границ при использовании "шоковой" заморозки. Компания "Экотрэйд"
Ассортимент хлебобулочной замороженной продукции можно разделить условно на несколько групп.
К первой группе относятся небольшие булочки весом порядка 30–50 граммов с различными добавками…
На берлинер!
В традиционной русской кулинарии есть известное и любимое многими изделие — пончик.
Настолько, что герой Пончик даже летал на Луну с…
ЗАО НПП фирма "Восход": оценку ставят кондитеры и хлебопеки
ЗАО НПП фирма «Восход» — ведущий производитель оборудования для хлебопечения в России и странах СНГ.
Компания закрепилась на рынке хлебопекарного оборудования в Республике Беларусь…
HACCP в помощь: гигиена на предприятиях. СООО "Чистый свет Технологии"
«Продукт.BY» совместно с «Чистый свет» начинает публикацию материалов, призванных содействовать повышению уровня производственной гигиены на предприятиях.
Независимо от национальности,…
Гигиенические нормы - правило для всех. Компания "Навигатор"
Компания «Навигатор» уже не первый год на рынке профессиональных технических моющих и дезинфицирующих средств под торговой маркой «Рапин».
В условиях жесткой конкуренции, завоевания…
Пенная мойка и дезинфекция. Компания "Чистый свет Технологии"
«Продукт.BY» с компанией «Чистый свет Технологии» продолжает публикацию материалов, как повысить уровень…
Мировые технологии в производстве плавленых сыров. "БК Джюлини"
Компания «БК Джюлини» (Германия) является ведущим мировым производителем солей-плавителей для производства плавленого сыра и других ингредиентов для сыродельной и молочной промышленности.
…"Автотерм": 50 лет опыта в климатизации и копчении мясных и колбасных изделий
Анатолий ШУТ, директор ИП «Белматимекс»
Термическая обработка изделий из мяса — один из важнейших этапов в технологии мясопереработки. Для этих…
Компания "Викос": плесень для мясных изделий - больше не проблема
Традиционно качество мясных изделий потребитель оценивает с позиций органолептических характеристик, таких как цвет, аромат, вкус.
В то же время производитель…
Пищевые добавки от компании "Аромарос-Бел" - ваш изысканный рецепт
Российская компания «Аромарос-М» вот уже 9 лет успешно работает на белорусском рынке комплексных и вкусоароматических пищевых добавок для мясоперерабатывающей промышленности.
«Аромарос-М…
Фирменные принципы "КОМПО": высокая надежность, долговечность и эффективность
С середины 1990-х годов на унитарном машиностроительном предприятии «КОМПО» было начато производство оборудования для мясной и молочной промышленности.
Высокое качество продукции…
Новые масложировые продукты. РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию»
Все больше внимания в мире уделяется здоровью населения и созданию функциональных продуктов питания
Все больше внимания в мире уделяется здоровью населения и созданию функциональных…
