Оксиметилфурфурол в фруктово-ягодной продукции домашнего приготовления

О. ШУЛЯКОВСКАЯ, кандидат химических наук, заведующая лабораторией химии пищевых продуктов; Л. БЕЛЫШЕВА, старший научный сотрудник; Е. МОСКВА, стажер мл. научного сотрудника ГУ «Республиканский научно-практический центр гигиены», г. Минск, Беларусь

Продолжение читайте в печатной версии журнала.