В Швеции появились «няни» для закваски

Во многих семьях Скандинавии до сих пор сохранилась традиция печь домашний хлеб, иногда закваска для этого продукта даже передается по наследству.

Неудивительно, что, уезжая в отпуск, люди обеспокоены – не погибнет ли основа вкусного хлеба в холодильнике без подкормки и ухода. Многие поручают заботу о своих заквасках друзьям и родственникам. А недавно в Швеции появилась первая в мире официальная служба заботы о заквасках. Она расположена в пекарне «RC Chocolat» в аэропорту Стокгольма и предлагает профессиональный присмотр за закваской. Всего за 3 доллара в день кондитеры обеспечат закваску необходимым питанием, поддержат температуру и влажность.