Вы здесь

Cryovac® BL120: эксклюзивная технология способствует росту бизнеса

Ведущий в Татарстане (Россия) производитель курятины в связи с необходимостью резкого увеличения производства своей популярной продукции переходит на революционную автоматизированную систему Sealed Air. Инновационный опыт предприятия будет интересен и полезен белорусским птицеводческим компаниям и всем представителям отрасли.

В этом красивом здании компании «Челны-Бройлер» рождаются креативные технологии

Стратегия развития

Только что появившуюся на рынке эксклюзивную систему автоматической вертикальной загрузки цельных туш птицы в пакеты Cryovac® BL120 компании Sealed Air уже купила компания «Челны-Бройлер» из Татарстана, входящая в десятку ведущих производителей мяса птицы в России. Стремительный рост производства и амбициозная маркетинговая стратегия OOO «Челны-Бройлер» объясняют, почему слоган «Без булдырабыз!» («Мы можем!»), выбранный Татарстаном для продвижения своей успешной экономической модели, лучше всего характеризует стратегию развития компании.

ООО «Челны-Бройлер» начало работать в 2003 году с полным птицеводческим циклом: от рождения цыплят до их выращивания, забоя и переработки. С точки зрения логистики, удовлетворение спроса в стране с самой большой территорией в мире — непростая задача. Когда производство достигло 58 тыс. тонн, потребовался новый мясоперерабатывающий завод. Он был построен в 2007 году в Набережных Челнах. С этого момента продажи росли по экспоненте, и в 2014-м оборот превысил 8,0 млрд рублей (114,7 млн евро), а чистая прибыль достигла 1,1 млрд рублей (15,7 млн евро).

Стратегия развития ООО «Челны-Бройлер» нацелена на достижение новых горизонтов. К концу 2015 года объем поставок компании за пределами Татарстана составил 4 тыс. тонн в месяц, при этом план на ближайшие 5 лет состоит в увеличении его до 119 тыс. тонн (74 % общего объема производства предприятия). Компания планирует расширять присутствие своей розничной сети в различных городах России, включая главные экономические центры: Москву и Санкт-Петербург. Практическая реализация планов по увеличению производства и расширению географии присутствия стала возможной благодаря партнерству с Sealed Air.

Спрос превысил предложение

Первоначально в производственном процессе компании «Челны-Бройлер» для загрузки использовался ручной труд, а в качестве упаковки — нетермоусадочные полиэтиленовые пакеты с гарантированным сроком хранения всего пять дней. Однако в 2009 году, по мере увеличения расстояний до мест доставки, компания выбрала упаковочные решения Sealed Air и начала использовать на базе своего уже существующего оборудования вакуумные термоусадочные пакеты Cryovac® BN, которые про-длевают срок хранения свежей курицы с пяти до десяти дней.

Спрос быстро превысил предложение: 12 операторов компании уже с трудом справлялись с заказами, но даже при круглосуточной работе производительность ручной загрузки была слишком низкой. Кроме того, из-за ручного труда было трудно поддерживать высокий уровень производственной гигиены, чтобы полностью исключить возможность перекрестного загрязнения продукции. Наконец, внешний вид конечной продукции — очень важный фактор ее продвижения на рынке — был не слишком привлекательным для потребителей.

Руководство компании начало искать возможности автоматизации производства, которые помогли бы в повышении производительности и коммерческой эффективности и тем самым в реализации планов по развитию.

«Да, мы можем!»

В 2012 году руководство обратилось к компании Sealed Air, известной своим инновационным подходом к клиентам и индивидуальными решениями, позволяющими добиваться самых амбициозных целей. Ответ был: «Да, мы можем!»

Представители ООО «Челны-Бройлер» посетили Packforum компании Sealed Air в Париже, где приняли решение установить роторную линию VR8630 с тремя автоматическими пакетозагрузчиками BL120. Эта полностью автоматизированная технология задает новую планку операционной эффективности, безопасности пищевой продукции и эффективности продвижения бренда, повышая эффективность и прибыльность компаний, занимающихся переработкой мяса птицы.

Для подготовки наилучшего решения для производственного процесса компании «Челны-Бройлер» инженеры Sealed Air адаптировали пакетозагрузчики BL120 к анатомическим особенностям перерабатываемых цельных туш птицы.

Вот что говорит Рамиль Мухаметшин, заместитель генерального директора и главный инженер-технолог: «Должен подчеркнуть, что линия была адаптирована компанией Sealed Air к техническим и производственным потребностям нашего предприятия. Пакетозагрузчики BL120 модифицированы в соответствии с анатомическими особенностями перерабатываемых нами цельных туш птицы. Мы очень ценим высочайший профессиональный уровень специалистов Sealed Air».

После установки оборудования Sealed Air изменения к лучшему не заставили себя ждать.

Упаковка товара нацелена на конечного потребителя и в большей степени выполняет маркетинговые функции. Но прежде всего— это безопасность продукции

Новые горизонты для клиента

Пакетозагрузчики BL120 и роторная линия VR8630 позволили компании «Челны-Бройлер» начать поставлять продукцию, которая не требует применения ручного труда на всем пути от забоя птицы до стола конечного потребителя. Благодаря высокому уровню гигиены, достигнутому с помощью нового оборудования, компания смогла повысить безопасность своей продукции, крайне важную на рынке мяса птицы, снизив риск возможного перекрестного загрязнения продукции персоналом. В результате был существенно увеличен срок хранения продукта, что привело к уменьшению пищевых отходов: отличное решение серьезной проблемы как для розничных магазинов, так и для конечных потребителей. Кроме того, благодаря пневмоприводным лаполомателям BL120 компании удалось обеспечить превосходный внешний вид пакетов с цельными тушами птицы. В итоге оборудование помогло в решении проблем с доставкой в розничные сети за пределами Татарстана и радикальном улучшении внешнего вида продукции, что открывает новые горизонты для компании.

Важно при этом, что оборудование обеспечило гибкость производственного процесса и существенное снижение операционных издержек. А с вакуумными термоусадочными пакетами BN, используемыми компанией «Челны-Бройлер» в настоящее время, экономия для трех пакетозагрузчиков BL120 достигает 18 000 долларов. Если говорить о других преимуществах, следует отметить, что теперь для всего производственного процесса необходимо всего 4–5 операторов по сравнению с 12 ранее, а максимальная производительность увеличилась почти в пять раз: с 500 до 2880 кг/ч.

Производительность плюс качество

Рамиль Мухаметшин рассказал о преимуществах использования системы Cryovac ® BL120: «Благодаря новой линии мы тратим намного меньше времени на трудозатратные операции, поэтому у нас выросла производительность. Качество конечной продукции улучшилось, а ее внешний вид на полках магазинов стал более привлекательным. Увеличение срока хранения до 10 дней открыло новые рынки для продаж».

Кроме того, оборудование дает существенные преимущества с точки зрения экологии, в частности, уменьшая пищевые отходы и потребность в материалах. BL120 — это первый пакетопогрузчик, требующий меньшей (на 30 мм) ширины пакетов по сравнению с системами ручной загрузки и предлагающий превосходное отношение массы упаковки к массе продукта. Кроме того, автоматизированная система BL120 способствует созданию безопасной для здоровья персонала рабочей среды благодаря улучшенным гигиеническим процедурам без монотонных и утомительных ручных операций по ломанию скакательных суставов.

«Челны-Бройлер» — пионер на российском рынке мяса птицы: его позитивный опыт использования BL120 подтвердил все заявленные преимущества системы. Компания не собирается останавливаться на достигнутом и ставит перед собой новые амбициозные цели. Над их достижением она будет работать с решениями Sealed Air.  

О корпорации Sealed Air

Корпорация Sealed Air создает более совершенный мир — с новыми запахами и вкусами и высокой эффективностью. В 2014 году выручка компании составила примерно 7,8 млрд долларов благодаря нашим клиентам, которым мы помогаем стабильно развиваться, несмотря на серьезные социально-экологические вызовы, стоящие сегодня перед отраслью. Имея в своем портфеле такие бренды, как Cryovac® (упаковка для продуктов питания), Bubble Wrap® (материал для упаковки хрупких товаров) и Diversey® (решения по поддержанию гигиены и чистоты), мы создаем безопасные цепочки поставки пищевой продукции с низким уровнем отходов, защищаем ценные товары при пересылке из одной точки мира в другую и оберегаем здоровье людей, обеспечивая чистоту. В компании Sealed Air работает около 24 тыс. сотрудников, предоставляющих услуги клиентам в 175 странах мира. Для получения более подробной информации посетите сайт www.sealedair.com

Читайте также
Ровно десять лет назад, в 2006 году, началось строительство нового сыродельного цеха Верхнедвинского маслосырзавода. По...
Целый ряд орудий в борьбе против перекрестного заражения был представлен операторам производства и сбыта...
Сегодня одним из актуальных трендов в мясопереработке Беларуси является производство охлажденных...
PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by