Технологии

В условиях повышения конкуренции все большее значение приобретает качество выпускаемой продукции.

А оно напрямую зависит от уровня санитарной обработки оборудования, а также личной…

Каждый производственник знает проблему снижения эффективности работы или преждевременного выхода из строя оборудования при использовании неподготовленной воды.

Образование…

В то время как многие компании подсчитывают убытки от мирового кризиса, Handtmann демонстрирует рывок вперед.

В 2010 году компания прибавила на 20 %, и, похоже, главные достижения впереди…

Традиционно один раз в три года во Франкфурте-на-Майне проходит крупнейшая международная выставка ИФФА.

На ней ведущие компании мира представляют свои новейшие технологии в области…

За время работы на белорусском рынке компания «Холодспецмонтаж» накопила богатый опыт по переоборудованию молочных предприятий и готова предложить каждому из них оптимальное решение.

При…

Копченые мясные изделия, сделанные из настоящего, цельного куска мяса, привлекают нас своим ароматом и красивым внешним видом.

Благодаря современным техническим возможностям и…

Модельный ряд NEOS Carrier Transicold для легких коммерческих транспортных средств пополнился новой холодильно-отопительной установкой NEOS 100 S.

Обширный опыт работы с моделью NEOS 100…

Рынок упаковки интенсивно развивается, о чем свидетельствует большое количество новинок, многие из которых были представлены на недавно прошедшей международной выставке IFFA-2010.

По всей видимости, кризис в мясной индустрии закончился.

Это доказала международная выставка IFFA-2010, на которой…

Стабильно высокие темпы развития белорусского рынка продуктов питания не только сделали его привлекательным для ведущих мировых производителей, но и стали основой для внедрения инновационных…

На современном этапе развития молочной отрасли Республики Беларусь одним из самых перспективных направлений является производство сыра.

Сергей Вячеславович КРАСОЦКИЙ, кандидат технических…

При вводе в эксплуатацию нового объекта одним из важнейших вопросов является обеспечение температурно-влажностного режима в помещении, его вентилировании и кондиционировании.

Молоко для сыроделия считается сыропригодным, если оно имеет оптимальное содержание белков, жира, СОМО, кальция, образует под действием сычужного фермента плотный сгусток, хорошо отделяющий…

ТУ BY 190513389.012-2009 Сыр «Альбери»

Александр Козик, менеджер-технолог ИЧПТУП «Белхансен»:

«Сыр относится к группе полутвердых сычужных сыров с низкой температурой второго…

Составляющие успеха одного из ведущих в Германии производителей хлебопекарных смесей и ингредиентов — предприятия Kathi.

Тот факт, что Райнер Тиле — это идейный человек, непрерывно…

22–23 апреля на базе ОАО «Барановичский молочный комбинат» состоялся республиканский семинар для специалистов сыродельных предприятий.

Представители фирм CRYOVAC и Berchlaska рассказали о…

Основным видом деятельности ОДО «ПродТехСервис» является обеспечение рынка мясоперерабатывающей отрасли Республики Беларусь специализированным технологическим оборудованием, комплектующими,…

На страницах журнала «Продукт.BY» мы не раз говорили о белорусском картофелеводстве, которое, как ни странно, является достаточно проблемной для нашей страны темой.

По принятым стандартам…

«Пейте дети молоко — будете здоровы!» — цитата, известная всем и любимая многими…

Но как сделать так, чтобы молоко, которое мы пьем, действительно приносило нам здоровье? Конечно же, за…

В конце марта для белорусских производителей кисломолочных продуктов в Минске состоялся семинар датской компании Danisco.

Иностранные специалисты рассказали об опыте работы на разных…

Специалисты компании советуют, как избежать ошибок при эксплуатации оборудования

При приобретении любого холодильного оборудования каждый покупатель получает технический паспорт,…

"Продукт.BY" вместе с компанией "Чистый свет Технологии" отвечают на вопросы читателей, касающиеся производственной гигиены.

Некоторое время назад в рубрике «Производственная гигиена»…

Компания "Холодон" готова помочь решить проблему холода в магазине любого уровня

Плавно и незаметно розничная торговля переходит в «век покупателя». Обустраивая новый магазин холодильным…

Что дает предприятию реконструкция холодильного хозяйства? Достаточно всего лишь заменить одну машину или нужен комплекс работ?

Во время 41-й Кульмбахской недели, организованной немецким Федеральным исследовательским центром по вопросам питания и пищевых продуктов, в центре внимания находились функциональные продукты.…

На прилавках магазинов появилась целая серия вареных колбас и сосисок, пельменей для питания детей дошкольного и школьного возраста.

Многочисленные исследования, проведенные в мире за последние годы подтверждают, что такие компоненты продуктов питания, как витамины, минералы, жиры и пищевые волокна непосредственно влияют на…

Продовольственный рынок XXI века характеризуется высокой насыщенностью и ростом запросов потребителей.

Человек все больше внимания уделяет своему внешнему виду и здоровью. Функциональные…

Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и т. д. люди не могут обходиться без пищи.

Однако употребление продуктов часто сопряжено с риском для здоровья или жизни…

Себестоимость продукции складывается из стоимости исходного сырья, арендной платы за помещения или расходов на его покупку и содержание, оплаты электроэнергии, отопительных систем, газа, затрат…