Технологии
Автоматизация управления производством на молочных предприятиях. Корпорация "Галактика"
За последние годы конкурентоспособность молочной отрасли РБ значительно увеличилась.
На рынках сопредельных стран значительно вырос авторитет продукции, изготовленной в Беларуси,…
Новые композиции пряно-ароматического сырья в производстве вермутов
Совершенствование метода получения экстрактов пряно-ароматического сырья в производстве ароматизированного вина – вермута «Маренго».
Описаны преимущества использования показателя…
Быстрее, чем конкуренция: логистика на предприятии. Компания CSB-System
Цель системы логистики – организация эффективного товарного потока от пункта отправки в пункт получения продукции.
При этом качество логистики определяет степень удовлетворенности ваших…
Новые технологии компании "Белхансен": подведение итогов 2010 года
Сергей Красоцкий, технический руководитель, к. т. н.
В 2010 году СООО «БЕЛХАНСЕН» одним из основных направлений своей деятельности выбрало сыроделие, так как на сегодняшний день…
Компания "Ollari & Conti" теперь и в Гродно: комментарий специалиста
Ирина Альбиновна Герасимова, начальник мясожирового цеха ОАО «Гродненский мясокомбинат»
Мы приобрели оборудование итальянской фирмы «Ollari & Conti International s.r.l.» для обработки…
Производство зерненого творога, оптимизация технологического процесса
Юн ФОССЕ, компания N.D.T., ApS, Дания
Зерненый творог производится из пастеризованного обезжиренного молока и определяется как мягкий свежий сыр низкой жирности, коагулированный кислотой…
Пищевые волокна "Витацель" в мясной отрасли. Компания "Могунция"
Aнализ и исследование мясных систем с пшеничной клетчаткой «Витацель».
В. Прянишников, к.т.н., ЗАО «Могунция — Интеррус», проф. СГАУ им. Н. И. Вавилова; А. Ильтяков, к.т.н., МП «ВЕЛЕС»;…
Компания GEA Grasso: итоги 2010 года обнадеживают
Grasso подводит итоги работы по обеспечению белорусских предприятий современным холодильным оборудованием
2010 год был плодотворным для мясо-молочной отрасли республики. Многое сделано и…
Будущее - за компрессорами Grasso серии V. Семинар в Минске
Grasso открыла новую эру на рынке промышленного холодоснабжения – представила новый ряд V-поршневых компрессоров
Будущее — за компрессорами Grasso серии VФирма Grasso открыла новую эру на…
Потребители делают выбор в пользу натуральных продуктов. ООО "Караван"
В Москве прошел День инноваций от DSM Nutritional Products
В Беларуси компанию представляет ООО «Караван». На мероприятии был затронут широкий спектр вопросов по здоровому питанию. Чтобы…
Компания "Ламинар": проект по установке холодильного оборудования
2010 год был весьма плодотворным для СООО «ЮНИМИЛК Пружаны».
Документ без названия
О проекте рассказывает начальник проектного бюро компании Виктор БУРАК.
Когда…
Компания Bioni - это долговременная защита от плесени
В пищевой промышленности большой гигиенической проблемой помещений, в которых осуществляется производство и хранение продукции, является плесень.
Зачастую избавиться от нее дорого и…
Компании-разработчики предлагают к внедрению документы. "Белхансен", "Харвист-Милк"
ИЧПТУП «Белхансен»Сергей Красоцкий, технический руководитель, к.т.н.
ТУ BY 190513389.026–2010 Сырный продукт «Полесский нежный» — (срок созревания не менее 30 суток) с массовой долей жира…
Решение проблем образования микротрещин в оболочке пельменей с помощью ингредиентов "Союзснаба"
Причин образования трещин тестовой оболочки замороженных полуфабрикатов много:
• низкие качественные показатели муки ( содержание и индекс деформации клейковины, степень «отлежки» муки,…
"Агропродмаш": новинки от Matimex. Компания "Белматимекс"
На выставке «Агропродмаш» в Москве были представлены новинки Matimex, которые привлекли пристальное внимание мясопереработчиков.
Белорусские…
Пороки рисунка и консистенции сыров голландской и российской группы. ВНИИМС
На основании исследований за последние несколько лет специалистами ВНИИМС были обобщены причины пороков сыра, которые могут появляться при несоответствии качества рассола определенным требованиям…
Посолка полутвердых сыров. ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
Посолка является обязательным элементом производства полутвердых сыров и служит переходной операцией от выработки сыра к его созреванию.
Валентина МОРДВИНОВА, заведующая отделом сыроделия…
Мировая премьера установки Vector 1550. Компания "Белтрансхолод"
С 23 по 30 сентября 2010 года в Ганновере (Германия) проходила Международной выставке IAA.
Это одна из крупнейших выставок коммерческого автотранспорта в мире, в ней принимают участие все…
Водоподготовка по литовским технологиям. Компания "Холодспецмонтаж"
Каждый производственник знает проблему снижения эффективности работы или преждевременного выхода из строя оборудования при использовании неподготовленной воды.
Образование…
Водоподготовка при производстве напитков на основе обратного осмоса. "ЕвроВодоСистемы"
Мембранная технология принципиально отличается от традиционных ионообменных методов.
Вода, прошедшая обратный осмос, может использоваться для производства безалкогольных и…
Между двумя полюсами. NORBERT SCHALLER GESMBH. "Шаллер-Беларусь"
На территории мясожирового цеха Березовского МКК работает самый крупный убойный участок КРС в Беларуси.
Мясоперерабатывающая отрасль Беларуси в настоящее время и в будущем обязана…
Монтаж холодильного оборудования. Ошибки при монтажах. "Холодон"
При монтаже холодильного оборудования необходимо обязательно следовать рекомендациям для монтажников.
Сергей Александрович ЧАХОВСКИЙ, ведущий инженер-конструктор ЗАО «Холодон» Для этого…
Защитные культуры компании DANISCO для производства ферментированных молочных продуктов
Ингибирующее действие органических кислот, которое развивается в процессе ферментации молока молочнокислыми или другими видами бактерий, известно уже давно.
В течение многих лет оно…
Моечные агрегаты высокого давления от компании "Лименс"
За свою почти 20-летнюю историю компания «Лименс» глубоко изучила методы очистки поверхности водой под высоким давлением.
Кроме того, компания накопила богатый опыт по эксплуатации…
"Белхансен": новые технологии производства кисломолочных продуктов
СООО «БелХансен» — эксклюзивный поставщик компонентов для производства молочной продукции всемирно известной компании Chr. Hansen на территории Республики Беларусь.
Алла Ивановна СТЕЛЯ,…
ReFreeX™ - инновация в холодильной отрасли. Компания "ФризХолд-Мастер"
На рынке холодильного оборудования появился новый метод ReFreeX™, который позволяет значительно уменьшить количество используемого хладагента и снизить энергопотребление до 30 %.
Система…
Гигиена на свиноводческих фермах и комплексах. Компания "Чистый свет Технологии"
На данный момент существует широкий спектр технологий чистоты, применимых в отрасли свиноводства.
Не секрет, что содержание и уход за животными на свиноводческих комплексах,…
Особенности обеззараживания потребительской полимерной тары при ее обработке
Молоко — хорошая среда для сохранения и развития многих микроорганизмов
О. Б. ФЕДОТОВА, Д. М. МЯЛЕНКО, ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии
Одной из главных задач современных…
Тест PortaSCC: на страже качества молока. Компания "Ландинг"
На белорусском рынке появился новый тест PortaSCC на определение соматических клеток в свежем молоке коровы.
Он предназначен для использования в условиях хозяйства.
Александр…
Литовская BIOVELA GROUP: Традиции отменного вкуса. Компания CSB
BIOVELA GROUP внедряет специализированное отраслевое программное обеспечение CSB-System для управления, контроля и оптимизации все процессов предприятия.
«IT-решение CSB-System…