Инновации

Испанская компания Laser Food разработала новую технологию маркировки овощей и фруктов.

Мы привыкли к наклейкам, которые наносят сами продавцы магазинов, иногда допуская ошибки. Лазерная…

Несмотря на свой относительно молодой возраст, компания «БВ-инжиниринг» старается не останавливаться на достигнутом и постоянно ищет новые направления.

До недавнего времени основные…

В книге рассмотрены методики исследования и сегментирова­ния рынка, статистической и качественной обработки результатов, даны примеры анкет и панелей. Рассмотрены вопросы позиционирования пи­…

СПК имени Деньщикова – единственное хозяйство в Гродненском районе, которое занимается промышленным выращиванием зеленого горошка.

Не так давно эту овощную культуру выращивали и другие…

Современные научные разработки активно используются в производстве различных продуктов питания. Это позволяет обеспечить население качественной пищей и способствовать оздоровлению и коррекции…

В последние годы производители алкогольных напитков, как в Беларуси, так и за рубежом, большое внимание уделяют созданию высококачественной продукции со сниженной токсичностью этилового спирта и…

Мы расскажем и покажем как производят мадеру на заводе вин и коньяков «Коктебель».

Однажды, один винодел отправил с острова Мадейра корабль, груженный бочками с вином, в Индию. После…

Ещё очень давно виноделы отметили, что вина, высокоэкстрактивные и грубые в молодом возрасте, при хранении становились гораздо лучше.

Однако для того, чтобы обеспечить этому напитку…

Интерес к здоровому питанию сказывается на потребительском поведении поляков: они все охотнее совершают покупки в специализированных магазинах, где предлагаются продукты под этикетками «…

После 2000 года в мире ежегодное производство животных жиров достигло рекордного уровня — 22,47 млн тонн, в том числе сливочного (коровьего) масла — 6,02 млн тонн, свиного сала (лярда) — 6,8 млн…

Дешевые плодово-ягодные вина, которые в Польше называют пренебрежительно «яболами», пережили свой взлет в 90-х годах прошлого века («яболе» — потому что производились они в основном из яблок, и,…

По сложности управления и объемам информации, на основании которой принимаются решения, розничные предприятия сегодня ставят на второе место после банков.

А можете ли вы представить банк…

Специалисты сочинской компании «Элен», дистрибуторы известной торговой марки армянского коньяка Grands Armenians, разработали совместно с потомственным коньячным мастером и директором ереванской…

Специализированные жиры являются одним из важнейших ингредиентов в производстве различных кондитерских масс: начинок для вафель, печенья, конфет, широкого спектра глазурей, шоколадно-вафельных…

В последнее время в Беларуси стала активно развиваться такая форма взаимодействия, как электронная.

В отличие от традиционной формы общения по телефону, когда дозваниваться до поставщика…

Каждая емкость на пищевом производстве должна быть целой и чистой.

Эти две задачи неизменны для всех емкостей в пищевой промышленности.

Технологическое назначение емкостей требует…

Сохранность продовольственного сырья в огромной степени влияет на качество переработанной продукции.

Известно, что консервная продукция, выработанная из овощей и фруктов в начальный…

На сегодняшний день гнать самогон разрешено на территории Беларуси, но лишь отдельным юрлицам и отнюдь не в промышленном масштабе.

Как полагает начальник отдела технологий алкогольной и…

Российский Союз химиков принял участие в заседании рабочей группы Экспертного Совета по развитию конкуренции на рынке производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей…

SET Retail является единственной и уникальной системой управления ВСЕМ торговым залом и эксплуатируется на предприятиях розничной торговли Беларуси более 10 лет.

В то же время в…

В учебнике приведены классические сведения о строении и функционировании организма человека; современные данные о биологической роли и значении в питании основных пищевых веществ; методы оценки…

Все люди делятся на решивших посвятить себя одной профессии и любителей, до конца не определившихся в жизни.

Такой же принцип разделения применим и для оборудования: есть…

В связи с введением нового порядка регистрации кассового оборудования с начала года в Беларуси практически остановились его продажи.

Эта тема обсуждалась на конференции «Автоматизация…

Сегодня в системе потребительской кооперации работает 111 кондитерских цехов.

И далеко не все из них могут выпускать весь ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий.…

Вступление России в ВТО стало в прошедшем году реальностью современной России и одним из ключевых факторов проверки бизнеса на устойчивость.

Итоги 2012 года показали, что компании,…

Плесневение хлеба

Плесневение хлеба возникает при его длительном хранении и происходит в результате попадания спор плесени из окружающей среды на выпеченный хлеб. Оптимальными условиями…

"Впервые в стране, да, пожалуй, и в мире нам удалось разработать новый вид желейного биопродукта, который получается из вторичных отходов рыбопереработки, в том числе и из чешуи.

Это…

Хлебопеки за несколько дней освоили на новой линии выпуск 15 наименований вкусностей, которые раньше не производили.

Новое оборудование производительностью 150 килограммов выпечки в час…

Что такое ФПП и чем их едят?

В настоящее время у людей самых разных рас, возрастов и социального статуса наблюдается дефицит жизненно важных нутриентов: аминокислот, минералов и т.д. Дело…

С 3 декабря 2012 года в ООО «Экстракт» внедрена система управления безопасностью продукции – НАССР А. Коляда, А. Долгин, Д. Кукреш, ЗАО «БелАсептика»

«Ответственность плюс профессионализм…