Аналитика
ТОП-5 опасных для потребителя товаров
Почему список опасных продуктов сегодня возглавляют сыр из автолавки и сало «от домашней свинки»?
О чем «стихийные» продавцы не заботятся, а недобросовестные производители «забывают» —…
Охранник ОАО «Лидский мясокомбинат» за сто тысяч рублей пообещал помочь вынести продукцию завода
Странное дело: вместо того, чтобы задерживать «несунов», охранник, работавший в ОАО «Лидский мясокомбинат», вошел «в долю».
А именно – за вознаграждение в сто тысяч рублей пообещал…
Новые российские ГОСТы на мясо и продукцию из него стали темой семинара.
Он собрал белорусских производителей на Гродненском мясокомбинате.
Коль скоро предстоит перейти на межгосударственные стандарты, встреча с представителями Всероссийского научно-…
Что произойдет с молочным рынком Европы в 2015 году?
Отмена квот станет важным событием для рынка во многих отношениях.
Во-первых, производители молока потеряют доступ на рынок, который сейчас обеспечен системой квот. Во-вторых, рынку…
Интерьер, в котором приятно отдыхать
Важной частью уникального интерьера кафе, баров и ресторанных заведений является мебель.
Удачно подобранные предметы обстановки подчеркнут стиль, создадут привлекательный имидж вашего…
Достижения и проблемы отечественного промыслового рыбоводства
ИНТЕРЕС к белорусской речной и прудовой рыбе у населения возрастает.
Об этом свидетельствует и рыбная ярмарка, прошедшая в минувшие выходные в Минске возле столичного Дворца спорта.
…Жительница Минского района организовала подпольный мясокомбинат
Опыт у женщины был: некоторое время она проработала на одном из предприятий технологом по производству колбасной продукции.
Затем она решила организовать свой бизнес: купила…
7 апреля 2013 г. - Всемирный день здоровья
Всемирный день здоровья отмечается ежегодно 7 апреля в ознаменование годовщины основания Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) 1948 году.
Каждый год для Всемирного дня здоровья…
Новое в законодательстве о пищевой промышленности / Выпуск №16, апрель 2013.
Подготовка новостного бюллетеня была инициирована в 2011 году программой Международной финансовой корпорации «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь». Для получения более подробной…
Детское питание – в Сирию, слонимское мясо – в Иран, гродненские сыры – в Израиль, а крахмал – в Китай.
Положительное сальдо во внешней торговле области подтверждает: у нас обеспечивается рост экспорта отечественных товаров на внешние рынки, увеличивается приток инвестиций в экономику региона.…
Беларусь увеличила импорт пива в январе-феврале на 38% до 1,572 млн дал
Беларусь увеличила импорт пива в январе-феврале 2013 году на 38% по сравнению с январем-февралем 2012 года до 1,572 миллиона декалитров.
В стоимостном выражении импорт пива составил 10,…
Объем торговых площадей на 1 тыс. жителей Беларуси к 2016 году возрастет до 600 кв.м
Об этом сообщила заместитель министра торговли Ирина Наркевич.
"У нас есть норматив увеличить показатель примерно до 600 кв.м к 2016 году, – сказала Ирина Наркевич. – На 1 января 2013…
Потребительские расходы семей минчан за 2012 год возросли в реальном выражении на 7%
Потребительские расходы одного домашнего хозяйства Минска в среднем в 2012 году составили Br4 млн. 767,9 тыс. в месяц и увеличились в реальном выражении по сравнению с 2011 годом на 7%.
…
Оптимизация рецептур поликомпонентных напитков для функционального питания.
М. Кожухова, канд. техн. наук, доцент; Е. Теркун, К. Кондратьева, И. Илюшкина Кубанский государственный технологический университет, г. Краснодар, Россия
В свете общемировых тенденций…
О вкусах спорят!
Каждый потребитель — эксперт в области еды. Но любому производителю и продавцу важно знать, сколько народных «экспертов» голосуют своим рублем за сладенькое, а сколько — за солененькое. Какая…
Новое в законодательстве о пищевой безопасности.
Подготовка новостного бюллетеня была инициирована в 2011 году программой Международной финансовой корпорации «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь». Для получения более подробной…
Ингредиенты для мороженого и их влияние на качество продукта.
Сегодня в промышленности находит применение целый ряд стабилизаторов: пищевой желатин, агар-агар, агароид, альгинат натрия, казеинат натрия, модифицированный желирующий крахмал, метилцеллюлоза,…
Посткризисное развитие мирового молочного рынка.
Мария КЛИМОВА, заместитель начальника Главного управления продовольствия Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.
Производство молока
По данным…
Ровной дорогой успешного бизнеса.
Полтора года — небольшой срок для предприятия. Но за этот период младенчества ООО «Велдан» крепко встало на ноги и зарекомендовало себя надежным партнером многих компаний пищевой отрасли. Стенд…
Производителю не нужно спешить в крупные торговые сети.
Так считает Петр ОФИЦЕРОВ — ведущий эксперт по розничным сетям России, генеральный директор консалтинговой компании Real Work Management. Из этого материала вы сможете узнать о том, как, по его…
Неделя сыроделия и маслоделия: Углич-2013.
Международная Неделя сыроделия и маслоделия традиционно пройдет в Угличе в июне.
ВНИИ маслоделия и сыроделия вновь станет площадкой для открытого конструктивного диалога и делового…
Изменения в законодательном нормировании и стандартизации контроля показателей качества и безопасности молочной продукции.
Лариса АБДУЛЛАЕВА, ответственный секретарь ТК 470/МТК 532, руководитель группы стандартизации РСПМО, канд. техн. наук
В настоящий момент в России на молоко и молочную продукцию требования…
Компания «Плэнти» предлагает.
DANISCO
First you add knowledge…
Вадим Хвесевич, технолог ЗАО «Плэнти»
Кто в детстве не мечтал стать мороженщиком? Или что «прилетит вдруг волшебник и… подарит пятьсот…
Как помочь производителям говядины?
Калмыкия издавна славится своими пастбищами и замечательными, неприхотливыми породами крупного рогатого скота. К сожалению, сегодня производители говядины в республике испытывают серьезные…
Химическая промывка мембран обратного осмоса по водоподготовке.
Современная цивилизация, успешно развиваясь в технологическом направлении, совершенно забыла об экологии, и природа уже серьезно пострадала от руки человека. Чистой питьевой воды уже практически…
«К успешным женщинам всегда была, есть и будет ревность».
Откровенной беседы «за жизнь и работу» с генеральным директором ОАО «Барановичхлебопродукт»
Наталией МАНЬКО мы добивались больше года. Потом подготовленное интервью вылеживалось…
Под маркой «био».
Биопродукты сегодня становятся все более популярными. Спрос и цена на них — высоки, что обеспечивает хорошую торговую надбавку и прибыль производителям. Но для того, чтобы обеспечить достойное…
Функциональные пищевые добавки в составе молочных продуктов профилактической направленности.
Галина ДОНСКАЯ, заведующая лабораторией ресурсосберегающих процессов и спецтематики Всероссийского НИИ молочной промышленности, докт. биол. наук..
Необходимость разработки функциональных…
«Замороженная» судьба стандарта на мороженое.
Госстандарт на мороженое СТБ 1467–2004 с момента принятия не перерабатывался, потерял перспективность и теперь вовсе устарел морально и физически. О судьбе этого документа, о предстоящем переходе…
Мясо, как проблема
Производители мяса и мясных продуктов на Украине сейчас испытывают серьезные трудности. Страна, которая, находясь в составе СССР, поставляла мясо в другие регионы, сейчас импортирует этот продукт…