Аналитика
«БелМаркет»: ЛУЧШЕ МЕНЬШЕ, ДА ЛУЧШЕ
Квалифицированные кадры сегодня на вес золота. Однако чтобы удержать опытного сотрудника, зачастую одной зарплаты оказывается уже недостаточна Именно поэтому многие работодатели в привлечении…
Применение натамицина в посолке сыров: Delvo®Cid+ для рассола
ЯН КЕРКХОФ, отдел прикладного экспертного консервирования продуктов, компания DSM .
В № 2 журнала «Продукт BY» мы рассказывали о свойствах натамицина и о том, какие разработки ведутся по…
Переработка молока: итоги за январь — февраль 2014 года
За два месяца текущего года на перерабатывающие предприятия республики поступило на переработку 839,8 тыс. т молока, что составляет 97,9 % к аналогичному периоду 2013-го.
Полный текст…
Как заработать на чемпионате мира
«Без грубой пропаганды и советского подхода, конкурировать между собойи быть гибким»,—советует генеральный директор Польского объединения торговли и дистрибуции (POHiD) Анджей ФАЛИНСКИЙ. Пан…
Единый знак — только после 1 мая
Все ближе подходит время, когда предприятиям молочной отрасли предстоит работать по новым правилам, предусмотренным Таможенным законодательством. Журнал «Продукт-BY» неоднократно на своих…
О расширении и укреплении бизнес-позиций «Оливарии»
Денис ШЕРСТЕННИКОВ, генеральный директор ОАО «Пивзавод «Оливария»
До настоящего времени продукцию Carlsberg; Сгоир в Беларуси представляли две структуры — пивзавод «Оливария» и…
Профессия:Повар
С развитием собственного производства в торговле ритейл закономерно столкнулся с острой нехваткой поваров и пекарей. Каждый из операторов пытается решать данную проблему по-своему. Кто-то…
Как выглядят блюда с витрин
На витрине ресторанов в Японии, как и во многих других странах мира, принято выставлять завлекательные кулинарные образцы.
Глядя на аппетитные пирожные, морепродукты и полноценные блюда,…
Пища для размышлений
Почему мы делаем ставку на натуральное продовольствие, и как это помогает наращивать экспорт
Как успокоить детей специальными консервами, уберечь их от пальмового масла и почему…
Китайские ученые изобрели этикетку, определяющую срок годности продукта
Китайские ученые разработали этикетки, меняющие цвет в зависимости от свежести продукта.
Новые этикетки были продемонстрированы на заседании Американского химического общества в Далласе…
Статистика производства молока России возвращается к реальности – Лабинов
Несмотря на общее падение производства молока в стране, количество поступающего на переработку товарного молока не снижается.
Это говорит о том, что статистика по молочной отрасли…
Из маленького городка — в большой мир
Созданное в белорусском городе Поставы высокотехнологичное производство сыров стало достопримечательностью местной промышленности. Грандиозно величественный новый цех хоть и выделяется своей…
Вслед за пользой.
Если бы дети знали, если бы взрослые могли… На протяжении многих лет научная работа ряда сотрудников РУП «Институт мясо-молочной промышленности» посвящена исследованиям по разработке молочных…
БУДУЩЕЕ — за продукцией С ИЗЮМИНКОЙ
Финансовые результаты молочной промышленности Беларуси в этом году как никогда оказались удачными. От реализации продукции получена прибыль на сумму 4,7 трлн рублей. Темп роста экспорта готовой…
Польскому LIDL объявили бойкот
С сентября работники немецкой сети Lidl в Польше протестуют против невыносимых условий работы. Их не устраивает, что сеть подписывает трудовые соглашения на короткий срок, а нагрузки в некоторых…
Натуральные коагулянты и вкус сыра
«Продукт.BY» открывает новую рубрику — «Профессиональный разговор», в которой предлагает производителям и переработчикам разных сегментов молочного рынка делиться своими наработками и…
Идущие на ДАЛЬНИЙ ВОСТОК
Директор ТД «Глубокое» Андрей СОКОЛОВСКИЙ работал в ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат» менеджером в отделе ВЭД. Согласившись стать директором Торгового Дома, вот уже несколько лет…
Удивительные закваски
Казалось бы, всем специалистам хорошо известно, что такое закваски и для чего они нужны. Но меняются поколения мастеров, появляются инновации в этой сфере, и полученной когда-то в учебном…
Из истории бренда «Віцебскае малако»
Во время проведения выставки «Продэкспо-2014» в Москве журналисты нашего издания неслучайно обратили внимание на стенд ОАО «Молоко», г. Витебск.И не только потому, что получился он чрезвычайно…
Мечты печальные черты
При обсуждении отраслевых проблем, связанных с нехваткой сырья, на V съезде Национального союза производителей молока «СОЮЗМОЛОКО» прозвучала тема поддержки молочной отрасли, субсидий и…
БЕЗ «ХИМИИ» .Как развивается польский рынок биопродуктов
НАТУРАЛЬНОСТЬ КАК АУТЕНТИЧНОСТЬ
Интерес к здоровому питанию сказывается на потребительском поведении поляков: они все охотнее совершают покупки в специализированных магазинах, где…
Сыры высшего качества!
ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» получило золотую медаль на Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2014» в Москве.
По результатам…
Остановить дискаунтеры
Карл Ханс Альбрехт и Дитер Шварц, владельцы сетей магазинов-дискаунтеров Aldi и Lidl, признаны самыми богатыми жителями Германии, в Португалии по доходам лидирует семья Соарес дос Сантос —…
Время сушить молоко
Производство сухих молочных продуктов — перспективное направление, которым хотели бы заниматься многие. Повышение требований к безопасности и качеству диктует новые подходы, что означает…
Итоги торгов на БУТБ сухое молоко, сыворотка
В январе 2014 года продолжились активные биржевые торги сухим молоком. В целом за рассматриваемый месяц реализовано: сухого молока —1,68 тыс. т (в том числе СОМ — 1,04 тыс. т, СЦМ — 0,64 тыс. т)…
Расплавить сердце кусочком сыра
Для польских переработчиков молока 2014 год — это последний год перед отменой квотирования объемов выпускаемого сырья. По оценкам сторонников отмены квот, производство молока может увеличиться на…
Не молоко. Альтернативные «МОЛОЧНЫЕ» напитки на польском рынке
Молоко и молочные продукты для многих потребителей являются обязательными в каждодневном меню. Однако ежегодно растет число людей, которые по разным причинам вынуждены отказаться от них. Кто-то…
Вода как инструмент…
СООО «Лименс» — белорусское производственное предприятие, один из ведущих производителей моечных агрегатов высокого давления на территории стран СНГ.
Более 20 лет компания совершенствует…
В стремлении к «МОЛОЧНОЙ» высоте
ОАО «Щучинский маслосырзавод» — одно из передовых предприятий Беларуси, зарекомендовавшее себя производителем высококачественной молочной продукции. Проявив себя в должности заместителя директора…
Тысячи тонн молочной «руды» прошли через биржу
Белорусская универсальная товарная биржа наградила наиболее активных участников торгов по итогам 2013 года. Среди них были представители молокоперерабатывающих предприятий республики и…