Вы здесь

Первые партии тушенки и колбасы из бобра произведут в Беларуси до конца года

Первые партии тушенки и колбасы из бобра произведут в Беларуси до конца года, сообщил БЕЛТА начальник отдела охотничьего хозяйства Минлесхоза Сергей Шестаков.

«В Беларуси уже разработаны технические условия для переработки мяса бобра, чтобы делать из него тушенку и колбасу. В конце января - начале февраля планируем провести совещание, на котором соберем и представителей мясокомбинатов, и ветеринарные службы, чтобы отработать весь этот механизм и уже в небольших количествах пробовать выпускать продукцию. Думаю, в этом году первые партии уже появятся», - пояснил он.

По словам Сергея Шестакова, это не будет массовое производство. «Это будет скорее деликатесный, имиджевый продукт. Очень много требований к такому мясу со стороны ветеринарной службы, здесь нужно проверять каждое животное, а это достаточно затратно. Кроме того, выпуск такой продукции будет осуществляться в рамках того плана изъятия животных, который был и раньше запланирован», - отметил он и сообщил, что на охотничий сезон 2016-2017 годов запланировано изъять 1750 особей бобра. «Но это совсем не значит, что все они пойдут на колбасу или тушенку», - подчеркнул начальник отдела охотничьего хозяйства.

Специалист рассказал, что Институт мясо-молочной промышленности провел исследования мяса бобра. «Оно показало, что это мясо очень полезно по своим свойствам. Ведь в рационе бобра насчитывается более 100 растений, он не питается ни мясом, ни рыбой», - пояснил начальник отдела.

Сергей Шестаков также обратил внимание, что интерес к такой продукции уже есть со стороны Европы. «К примеру, к нам обращались из Литвы, они готовы закупать часть такой продукции», - резюмировал он.

Новости по теме:
Как приватизировались сахарщики и кондитеры, что не купили в Беларуси Suedzucker, Akzo Nobel и Bahlsen и чем знамениты...
Почему Минск поругался с «Балтикой», как власти возвращали сахарные заводы и Новиков создавал кондитерский холдинг....
Среди стран СНГ Беларусь вышла в лидеры по производству на душу населения картофеля (на 2015 год - 632 кг), мяса (121...
PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by