Вы здесь

трансглютаминаза

16.10.2020 06:15 Молоко

В ходе дискуссии на VI экспортном форуме  «Беларусь молочная» эксперты обсудили использование микробной трансглютаминазы в производстве молочной продукции.

По словам заведующей лабораторией технохимического контроля ФГАНУ ВНИМИ Елены ЮРОВОЙ, на данный момент использование грибковой...

24.09.2020 11:20 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

В странах Таможенного союза статус ферментов для пищевой промышленности определяется техническим регламентом Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012 с изменениями на 18 сентября 2014 года). В документе...

03.09.2020 07:00 Производство ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020

Микробная трансглютаминаза — удобная добавка — удержит в исходном сырье влагу и побочный белок, а в случае недостатка или дороговизны исходного сырья «поможет» удешевить готовую продукцию и вовсе несвойственным данному продукту белком. Начальник отдела лабораторного контроля Департамента...

Руслана ЛИЗУН — начальник отдела лабораторного контроля Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода
17.07.2020 14:05 Наука в Беларуси

Микробная трансглютаминаза — удобная добавка — удержит в исходном сырье влагу и побочный белок, а в случае недостатка или дороговизны исходного сырья — «поможет» удешевить готовую продукцию и вовсе несвойственным данному продукту белком. Начальник отдела лабораторного контроля Департамента...

«ПРОДУКТ.BY»
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707
+375 (17) 390-65-55
+375 (17) 390-67-77
+375 (17) 396-53-21
  +375 (17) 396-53-22

mail@produkt.by


*Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.
*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.