Производство сыров и сырных продуктов в январе-сентябре 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года выросло на 8,2% — до 728,3 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.
При этом производство сыров увеличилось на 16,3% — до 580,8 тыс. т. А выпуск...
Брестские предприятия за одну рабочую смену могут производить более 130 т сыра. Об этом в проекте БЕЛТА «Страна говорит» рассказал заместитель председателя Комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Брестского облисполкома Сергей МУРИН.
Фото: из интернета
В Брестской области...
Каждый четвертый килограмм сыра и каждый седьмой литр молока, которые продаются в России, — белорусского производства. Об этом во время IX Международного форума «Беларусь молочная» в Минске рассказал журналистам генеральный директор Национального союза производителей молока в России («Союзмолоко...
Исследователи из факультета пищевых наук Копенгагенского университета разработали растительный сыр, изготовленный из белка желтого гороха, с твердой текстурой и улучшенным ароматом.
Взяв желтый горох в качестве основы, они воспроизвели соединения, которые обычно содержатся в молочном...
В Гродно с большим успехом прошел Х открытый сырный фестиваль. По словам заместителя начальника главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Марии Климовой, и само это мероприятие, и ...
Около 84 тысячи ломтиков американского плавленого сыра Kraft Singles будут отозваны из магазинов из-за ошибки на производстве. Об этом сообщили в пресс-службе компании Kraft Heinz.
Неполадка на одной из упаковочных машин привела к тому, что даже после снятия защитной обертки на ломтике...
В январе-июле 2023 года производство сыров и сырных продуктов увеличилось на 7,6% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года и составило 559,9 тыс. т. При этом производство сыров выросло на 15,4% до 443,7 тыс. т, в то время как выпуск сырных продуктов снизился на 14,4% до 116,2 тыс. т. Такие...
Об этом заявил заместитель Министра сельского хозяйства и продовольствия Вадим ШАГОЙКО во время семинара «Актуальные вопросы в области технического регулирования и маркировки молочной продукции в ЕАЭС», который прошел сегодня на ОАО «Молочный мир» в рамках X юбилейного Фестиваля Сыра-2023.
...
Беларусь входит в топ-5 экспортеров сыра наряду с Новой Зеландией, странами ЕС и США. У нас четвертая строка рейтинга.
Рынок сыра среди молочных продуктов − это основной сегмент, демонстрирующий рост. А потому, следуя тенденциям мирового развития и увеличения спроса на данный вид...
Площадки фестиваля — своеобразная витрина для лучших производителей страны. Ведущие предприятия по сыроделию уже заявили на конкурс более 80 образцов сыра.
Организаторами выступают ОАО «Молочный Мир» при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия и Гродненского...
При производстве сыра молоко занимает 80% себестоимости сыра, заработок торговых точек составляет 25-40% от фактической его стоимости. При этом рентабельность производителей сыра не превышает 6-8% стоимости сыра на полке. Об этом сообщает Союз молочных предприятий Украины в исследовании «Бизнес...
Исследователи из Технического университета Дании (DTU) с нуля вырастили новый штамм мезофильных бактерий, который быстрее выделяет ферменты для созревания сыра и не требует добавления дополнительных культур. Ученые утверждают, что недавно разработанная закваска может помочь таким сортам сыра,...
ОАО «Молочный Мир» с гордостью объявляет о своём юбилейном X Фестивале сыра, который пройдёт в прекрасном городе Гродно 8–9 сентября. Это мероприятие обещает стать незабываемым праздником для сыроделов и ценителей сыра, наполненным увлекательной программой и богатым разнообразием сырных вкусов...
Объем производства продукции крупнейших российских сыроделов составил 302 тыс. т за счет запуска и выхода на полную мощность инвестпроектов, начатых в предыдущие годы. Об этом свидетельствует рейтинг крупнейших производителей сыра, представленный Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting. Это на ...
Об этом рассказала заместитель начальника главного управления перерабатывающей промышленности Мария КЛИМОВА.
На данный момент производим более 300 тысяч тонн сыров различных категорий.
Для сравнения, в 2000 году произвели 41 тысячу тонн, увеличили производства более чем в 7 раз....
Такова заглавная тема третьего по счёту обучающего курса «Сырной Академии» ПРОДУКТ.BY. Пятьдесят молочных технологов и сыроделов на протяжении двух дней в мае 2023 года в интенсивном режиме штурмовали новые высоты профессионального мастерства. Мероприятие, ставшее традиционным, было организовано...
В Кукморе появится сыродельный молочный комбинат, рассчитанный на производство 1,8 тыс. т продукции в год. Также на площадке рассматривается возможность производства кисломолочной продукции. Проект стоимостью 3 млрд рос. рублей сегодня одобрили на заседании инвестиционного совета Татарстана....
Создание производств за пределами Беларуси обеспечит удешевление экспорта. Об этом шла речь во время визита премьер-министра Беларуси Романа Головченко в филиал «Славгородский» ОАО «Бабушкина крынка».
Делегация во главе с премьер-министром ознакомилась с работой филиала «Славгородский»...
11-12 мая 2023 года в горнолыжном комплексе «Логойск» пройдет III Сырная Академия.
Семинар ориентирован на
главных технологов, специалистов технологических служб, начальников производственных цехов, заместителей руководителя по ...
«Клуб маркетологов молочной отрасли» провел презентацию исследования потребительского рынка в категории твердых и полутвердых, творожных, рассольных, плавленых сыров. Выборка в ходе исследования составила 800 человек из Москвы, Санкт-Петербурга, Ростова-на-Дону, Нижнего Новгорода, Новосибирска и...
Такую рекордную головку сыра изготовили мстиславские сыроделы и после участия в конкурсе профмастерства «Сырная корона» по поручению губернатора Могилевской области Анатолия Исаченко этот большой и вкусный подарок был доставлен проживающим Чаусского психоневрологического дома-интерната.
...
31 марта в 11:00 (МСК) в прямом эфире в телеграм-канале «Клуба маркетологов молочной отрасли» Алексей Кропотов, директор по маркетингу компании ТОЙ-ОПИНИОН, представит результаты исследования потребительского рынка полутвердых и твердых сыров.
Алексей Кропотов, член Совета «Клуба...
Коллектив российских ученых определил 3D-структуру рекомбинантного химозина алтайского марала для импортозамещения в сыроделии, рассказали в пресс-службе Центра коллективного пользования (ЦКП) «СКИФ», принимавшего участие в исследовании.
На сегодняшний день рекомбинантный химозин,...
По словам первого заместителя директора ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» Светланы ЧИВИРОВОЙ, в сыроварении к молоку предъявляют самые строгие требования. Используется сырье лишь экстра-класса — специалисты учитывают процент жирности, количество белка, сухих веществ и многие другие показатели,...
По данным NIQ, за январь-сентябрь 2022 года в России продажи этого сегмента сыров выросли на 16,7% в денежном выражении, и 8% из них — вклад новых запусков двух последних лет. Еще 6% генерируют собственные торговые марки ритейлеров.
Несмотря на замедление натуральных продаж категории,...
Наша страна полностью обеспечивает себя молочными продуктами, а по таким позициям, как масло, сыр и сухое обезжиренное молоко, Беларусь входит в топ-5 государств-экспортеров. И все же успехи агропромышленного комплекса не были бы такими значительными, если бы не вклад отечественной науки в ...