Представляем подборку книг для специалистов молочной и мясной промышленности.
Их спрашивали и покупали в 2020 году чаще всего.
Успейте заказать профессиональную литературу в 2020 году!
Органолептическая оценка молочных продуктов.
...
Вы здесь
молочная промышленность
По оперативным данным Минсельхозпрода, валовое производство по сравнению с 2019-м выросло на 5,6 процента. В среднем от коровы надоено 5312 килограммов, год назад было 5039.
Молоко — самый денежный товар для хозяйств. Увеличение его производства положительно сказывается на финансовом...
За январь-ноябрь 2020 года в сельскохозяйственных организациях Беларуси произведено молока 6895,7 тыс. тонн (105,7% к прошлогоднему уровню), выращено скота и птицы в живом весе — 1631,7 тыс. тонн (103,5%). Средний удой молока от коровы по стране с начала года превысил прошлогодний уровень на 252...
В распоряжении ПРОДУКТ.BY оказалась подборка архивных материалов мясо-молочных отраслевых журналов советского периода. Нам захотелось проследить, какие темы были актуальными в довоенное время и в годы восстановления страны после Великой отечественной войны, о чем писали коллеги. Нашли много...
Подводя итоги минувшего года, некоторые отечественные аналитики были вынуждены признать ошибочность своих негативных прогнозов, касающихся изменения ситуации в молочной отрасли России в связи с пандемией.
Доходы падали, но спрос не снизилсяГенеральный директор Союзмолоко Артем БЕЛОВ...
2020-й год, несмотря на пандемию коронавируса, сложился для молочной отрасли удачно, считают эксперты. На фоне карантинных ограничений выросло потребление и производство молочных продуктов. Рассказываем, какие еще мировые тренды, за которыми стоит следить участникам рынка, были замечены...
Правительство выдаст молокозаводам и мясокомбинатам субсидии на уплату части процентов по кредитам. Соответствующее постановление Совета Министров от 9 декабря 2020 года № 715 официально опубликовано на Национальном правовом интернет-портале.
Речь идет о кредитах на текущую деятельность...
По оценке аналитиков Maxum Foods (Австралийский и новозеландский поставщик молочных ингредиентов), представленной в ежемесячном отчете, ограничения, направленные на предотвращение распространения covid-19, продолжают поддерживать розничный спрос на молочную продукцию, однако ослабление поддержки...
Международная аналитическая сеть IFCN в ходе вебинара представила рейтинг топ-20 переработчиков молока в мире. В общей сложности 20 крупнейших компаний в 2019 году переработали 210,6 млн. тонн сырого молока.
Крупнейшим переработчиком молока остаются Dairy Farmers of America из США — эта...
Новый молочно-товарный комплекс «Косачев» в ОАО «Брагинка» Брагинского района, построенный по программе преодоления последствий чернобыльской катастрофы, рассчитан на содержание 1,5 тыс. голов крупного рогатого скота. Половина из них будет дойным поголовьем. Полное формирование комплекса...
В Украине рост цен на молоко вызывает напряжение на рынке, а потому делать прогнозы сейчас крайне трудно.
Такое мнение высказал аналитик Ассоциации производителей молока Владимир АНДРИЕЦ.
«Очевидно, что на этот раз рост будет непропорционально одинаковым для всех и будет зависеть...
В конце прошлой недели стало известно, что Россельхознадзор снимет ограничения на ввоз продукции с десяти белорусских предприятий. Отмена ограничений коснулась и крупных молочных предприятий, таких как ОАО «Савушкин продукт» (г. Береза, Брестская область), производственного филиала ОАО «Савушкин...
Динамику, набранную за последние годы в молочной отрасли, в нынешнем сезоне Брестская область сохраняет. За 10 месяцев валовое производство молока выросло на 7 процентов в сравнении с аналогичным периодом прошлого года и превысило 1 миллион 557 тысяч тонн. В ноябре, по расчетам специалистов,...
Телекоммуникационный оператор и провайдер цифровых услуг МТС предложил решение для управления молочной фермой на основе концепции интернета вещей. Более 120 коров обеспечили «умными» ошейниками с радиомодулями для дистанционного мониторинга основных показателей их здоровья. Пилотный цифровой...
Немецкая компания GEA установила свою самую мощную доильную карусель из серии DairyRotor для Lvyuan Animal Husbandry, ведущего производителя сырого молока в Китае.
Согласно сообщению компании, доильная карусель является первой в своем роде в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
...
Хотя еще не подтверждено, что Джо БАЙДЕН станет новым президентом страны, уже очевидно, что молочные продукты останутся на переднем фланге у новой администрации Белого Дома. Например, Национальная федерация производителей молока уже поздравила БАЙДЕНА и заявила, что широко поддерживаемая...
В Беларуси за ближайшую пятилетку планируют построить 64 молочно-товарные фермы и провести реконструкцию 40 ферм, сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Иван КРУПКО в эфире программы «Разговор у Президента» на телеканале «Беларусь 1».
«В молочном скотоводстве определен объем...
Индекс условной доходности производства молока Украины (УМИ) в 2020 г. впервые за всю историю наблюдений упал в октябре по сравнению с сентябрем.
Об этом сообщил экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей ЯРМАК на своей...
В связи с новыми экономическими реалиями производители молока во всем мире сталкиваются с бесчисленными проблемами в связи с сокращением прибыльности бизнеса. Это заставляет задуматься о способах сохранить доходность молочного предприятия.
Основатель и генеральный директор компании...
Олег ДЫМАР, доктор технических наук, профессор:
Есть несколько сценариев развития молочной отрасли Республики Беларусь. Например чудесный, его озвучивают представители Минсельхозпрода Республики Беларусь. По нему в текущем году на переработку поступит около 8.750 000 тонн молока, а к 2030...
Цифровые инструменты позволят участникам молочной отрасли оперативно реагировать на изменения рынка.
Проект Smart-ET финансируется компанией EIT Food и будет развивать цифровые инструменты работы с фермерами и продавцами молочных продуктов чтобы помочь им адаптировать бизнес-модели к...
КПУП «Мозырские молочные продукты» увеличит сроки хранения продукции на основе инновационных технологий для выхода на новые удаленные рынки сбыта. Об этом шла речь во время встречи председателя Государственного комитета по науке и технологиям Беларуси Александра ШУМИЛИНА с трудовым коллективом...
В Минске по инициативе отраслевого журнала ПРОДУКТ.BY и при поддержке Минсельхозпрода РБ прошел шестой Экспортный форум «Беларусь молочная».
По общему признанию участников, мероприятие вышло на новый уровень. Из площадки для дискуссий и обмена мнениями превратилось в отраслевую...
В 2019-2020 гг производство сыра, сухого обезжиренного молока и твердых молочных жиров в Европе и США увеличивается. Об этом в ходе VI Экспортного форума «Беларусь молочная» рассказала исполнительный директор аналитического агентства GIRA (Франция) Вероник АГУЭРА.
— Это нормально,...
Беларусь рассчитывает к 2025 году увеличить производство молока до 9,2 млн т, сообщил журналистам заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Игорь БРЫЛО во время VI Экспортного форума «Беларусь молочная».
«Молочная отрасль Беларуси интенсивно развивается в течение...
Производство молока во всех категориях хозяйств по данным Статкомитета СНГ продолжает снижаться в Армении (-2,2%), Молдове (-10,2%) и Украине (-3,8%).
Самый быстрый рост производства сырого молока в январе-августе 2020 года по сравнению с соответствующим периодом 2019 года (если не...
09.10.2020 06:58
Производство
ПРОДУКТ.BY № 3 (200) май-июнь 2020
У белорусской прикладной науки богатые традиции, длинная история открытий, в том числе и в сфере молочных технологий, многие из которых монетизируются на протяжении десятилетий. О том, как сохранить эти традиции, о важности стратегического планирования и об эффективном...
Мировое производство молока ускорится и, по прогнозам, будет расти в среднем на 1,6% в год (до 997 млн тонн к 2029 году) в течение ближайших 9-10 лет. И темпы прироста молочного производства окажутся выше, чем у большинства других основных сельхозтоваров.
Такие результаты приводятся в...
Благодаря грамотным управленческим решениям 15-летней давности сейчас Беларусь стабильно в мировых топах по производству и продаже молока, как в общих объёмах, так и в разрезе на душу населения.
Евгений ПОБОЛОВЕЦ, корреспондент:
В последние годы Беларусь — один из...
Tetra Pak совместно с Школой экономики и менеджмента Лундского университета завершили исследование, в котором представлены четыре вероятных сценария будущего молочной промышленности. К 2030 году, по данным аналитиков, в зависимости от сценария, в молочной отрасли на коровье молоко будет...
