Технологии
Гидролизат куриного белка от «ЭкоТехнологии»
Гидролизат куриного белка — пептидный комплекс с полноценным аминокислотным составом. Это натуральный протеин животного происхождения, полученный ферментативным путем, проявляет антиоксидантные…
Новый подход к оценке твердости кондитерских жиров
Специализированные жиры являются одним из важнейших ингредиентов в производстве различных кондитерских масс: начинок для вафель, печенья, конфет, широкого спектра глазурей, шоколадно-вафельных…
Новая экспериментальная технология изготовления коньяка
Специалисты сочинской компании «Элен», дистрибуторы известной торговой марки армянского коньяка Grands Armenians, разработали совместно с потомственным коньячным мастером и директором ереванской…
Применение озонирования в молочной промышленности
Молочные продукты занимают значительное место в пищевом рационе человека.
Вместе с тем молоко представляет собой скоропортящийся продукт и благоприятную среду для развития возбудителей…
Нажми на кнопку — получи
В последнее время в Беларуси стала активно развиваться такая форма взаимодействия, как электронная.
В отличие от традиционной формы общения по телефону, когда дозваниваться до поставщика…
35 лет безупречной работы
Технический прогресс никогда не стоит на месте.
Постоянно появляются новые технические решения или совершенствуются уже существующие. Но некоторые решения остаются современными на…
Озонирование как метод улучшения санитарного состояния емкостного оборудования на предприятиях пищевой промышленности
Хорошая уборка и поддержание порядка на пищевом предприятии еще не гарантируют от возможности заражения сырья и продукции микрофлорой.
При правильно организованной уборке из цехов вместе…
СЕКРЕТЫ УСПЕХА от завода «Полимиз»
Каждый, кто имеет отношение к упаковке для цельномолочной продукции, особенно те представители этой отрасли бизнеса, «стаж» которых на рынке составляет более 15 лет, слышал о такой торговой марке…
Foodmate B.V.: инновации в убое и переработке курицы. Спектр возможностей отвечает потребностям
Голландская компания Foodmate B.V. специализируется на разработке и производстве оборудования по убою и переработке птицы.
Рик ВАЙНХЕРСТ, генеральный директор, посетивший Минск по…
Как снизить затраты при мойке емкостей?
Каждая емкость на пищевом производстве должна быть целой и чистой.
Эти две задачи неизменны для всех емкостей в пищевой промышленности.
Технологическое назначение емкостей требует…
Озоно-воздушные технологии в процессах хранения плодовоощного сырья.
Сохранность продовольственного сырья в огромной степени влияет на качество переработанной продукции.
Известно, что консервная продукция, выработанная из овощей и фруктов в начальный…
Применение моющих и дезинфицирующих средств компании «БелАсептика» на молокоперерабатывающих предприятиях.
В изготовлении высококачественной конкурентоспособной и безопасной для здоровья потребителя продукции важную роль играют вопросы соблюдения ветеринарно-санитарных и гигиенических требований на…
Нанопропитки, или Как победить плесень.
Любой переработчик знает, что для получения высококачественных продуктов, помимо хорошего сырья и технологий, необходимо неукоснительное соблюдение гигиены производства.
К сожалению, по…
«Берч-Ласка»: инновации в области мясопереработки.
Представительство австрийской компании «Берч-Ласка» в Беларуси за более чем 17 лет своей работы предоставило предприятиям уникальное оборудование для производства продуктов.
Это…
“Докторская” без добавок с индексом Е
Специалисты российского ГК “СОЮЗСНАБ” подходят к завершению разработки вкусоароматических добавок без глутамата натрия для производства наиболее популярных среди потребителей колбас.
…
Новое средство против мастита коров от GEA Farm Technologies
На российском рынке появилось сразу 3 препарата для обработки сосков после доения компании GEA: LuxDip 50 B, SalvoDip B и SensoDip 50 R.
LuxDip 50B – это барьерное йодосодержащее…
Новый призрак самогона.
На сегодняшний день гнать самогон разрешено на территории Беларуси, но лишь отдельным юрлицам и отнюдь не в промышленном масштабе.
Как полагает начальник отдела технологий алкогольной и…
Контроль потоков в технологических линиях
Технологические линии на современных пищевых производствах состоят из множества компонентов.
Их слаженная работа оказывает непосредственное влияние на технологический процесс, что, в…
Компания «Плэнти» предлагает .
DANISCO First you add knowledge…
Вадим Хвесевич, технолог ЗАО «Плэнти»
Кто в детстве не мечтал стать мороженщиком? Или что «прилетит вдруг волшебник и… подарит пятьсот эскимо»?…
Союз химиков на Экспертном совете ФАС выступил против запрета продажи алкоголя в пластиковой таре.
Российский Союз химиков принял участие в заседании рабочей группы Экспертного Совета по развитию конкуренции на рынке производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей…
Как сохранить вкус, качество и привлекательный внешний вид мясных продуктов.
Безопасность пищевой продукции зависит, прежде всего, от их микробиологической стабильности.
Даже небольшое количество плесени может безвозвратно испортить крупные…
Высококлассное оборудование для предприятий пищевой промышленности российского производства
Предприятия пищевой промышленности в силу условий, диктуемых современной экономикой, находятся в состоянии постоянной борьбы за лидерство, в которой каждый стремится превзойти конкурентов.
…На Кубани появился прибор, определяющий страну производителя мяса
В Краснодаре начал работу семинар — тренинг, на котором представят прибор для проведения элементного анализа любых объектов окружающей среды — "Aurora M90" .
Он дает возможность…
Настоящая асептика, а не ее видимость
Асептические системы вытеснения (пиг-системы/pigging systems)
К основным тенденциям последнего времени можно отнести высокую востребованность рынком натуральных продуктов с увеличенными…
SET Retail 10: проверенная система становится еще лучше
SET Retail является единственной и уникальной системой управления ВСЕМ торговым залом и эксплуатируется на предприятиях розничной торговли Беларуси более 10 лет.
В то же время в…
Весна идет! Новинкам дорогу!
Весна — это лучшее время для обновлений.
Обновления жизни, внешности и рациона питания… Компания «Молочный Мир» рада предложить потребителям свои новинки. Они не только внесут…
Холод логистического сервиса.
В перечне совместных проектов, выполненных литовской компанией GEA Grasso и УП «Джевет», есть современный объект логистики, расположенный вблизи деревни Таборы Минского района. Это комплекс ОАО «…
Производство мясных продуктов для питания детей в Беларуси: проблемы и перспективы
Если раньше в магазинах можно было увидеть сосиски, колбасы для питания детей, то в последнее время их практически нет в продаже. Что же является причиной исчезновения этих социально значимых…
Физиология питания
В учебнике приведены классические сведения о строении и функционировании организма человека; современные данные о биологической роли и значении в питании основных пищевых веществ; методы оценки…
Как производители дурят любителей натуральных продуктов
Рекламные уловки производителей «псевдозеленой» продукции вместе с экспертом Центра экологических решений корреспондент «Завтра твоей страны» изучала в одном из минских супермаркетов.
…