Статьи
Рыбья доля: жизнь не в радость
Диалог с директором Департамента по мелиорации и водному хозяйству Минсельхозпрода Анатолием Булыней
Почему продажи живой и полезной рыбы не приносят…
«Наше преимущество — в комплексных решениях»
Директор ОАО «Оргпищепром» Василий Волков рассказывает о новостях и планах компании
«Наше преимущество — в комплексных решениях»
…Водоподготовка при производстве напитков на основе обратного осмоса
Компания «ЕвроВодоСистемы» предлагает целый спектр оборудования по очистке воды из любого источника
…«Как за каменной стеной» на расстоянии SMS
Специалисты «Холодона» используют в работе систему автоматизированного управления климатом в хранилищах
По мере развития…
Современное насосное оборудование Grundfos в ликеро-водочном производстве
Правильно подобранная техника дает возможность поддерживать качество продукта, отличается надежностью, экономичностью и эффективностью
…Необходимость превращается в удобство
Рекомендации Департамента пищевой промышленности СООО «Чистый свет Технологии» — продолжение темы по уборке и санитарии помещений
Сухая уборка…
Питание детей раннего возраста
Журнал «Продукт.BY» продолжает тему здорового питания. На сей раз речь идет о достижениях и проблемах пищевой индустрии в области детского питания
…
Ни рыбы, ни мяса. Вегетарианцы празднуют "зеленый" день календаря
День вегетарианства отмечается ежегодно 1 октября во многих странах мира. Это праздник для 5% жителей земли, которые отказались от употребления в пищу мяса – по этическими и религиозными…
Второй фронт "молочной войны"
Неоднократные запреты Россельхознадзора на поставку в РФ продукции различных белорусских молокозаводов привели не только к прямым экономическим убыткам переработчиков.
Вторым фронтом…
Эксперт: Ограничения на импорт сельхозтехники могут навредить белорусской экономике
Беларусь со следующего года намерена отказаться от закупок импортной сельхозтехники. Правительство рассчитывает, что это приведет к улучшению торгового баланса.
Независимые эксперты…
«Не так страшен аммиак, как его малюют»
Диалог с председателем АПИМХ Василием Волковым
«Не так страшен аммиак, как его малюют»
…Дрожжевой комбинат: всегда на подъеме!
ОАО «Дрожжевой комбинат» — единственное предприятие в Беларуси по производству хлебопекарных дрожжей. За 116 лет комбинат сохранил лучшие традиции,…
«Полесские сыры»: оценку ставят покупатели
В Хойниках запущен уникальный проект с участием компаний «Холодспецмонтаж» и Gea Grasso
…Жизнь идет, и мы готовы к ее изменениям
Новая лаборатория на Ошмянском мясокомбинате — еще один шаг к эффективной работе предприятия
…ALMI не устает удивлять
В середине сентября на австрийском заводе ALMI состоялся международный практический семинар для технологов…
Молочная тема остается актуальной
На 18-й выставке World Food-2009 обсуждено состояние молочного рынка и перспективы его развития
…Европейские подходы к производству молока
На семинаре «Требования к качеству молока и молочной продукции» выступили специалисты компании «Бентли» (Польша).…
Взгляд из Дании на безопасность продуктов питания
Заочное путешествие в страну, которой принадлежала и принадлежит повсеместно признанная ведущая роль в…
Производство сухой кислотной сыворотки по технологии компании A-Lima-Bis. Компания «Консигма»
Производство сухой кислотной сыворотки по технологии компании A-Lima-Bis
…Мясо механической обвалки и дообвалки: особенности технологии производства
Л. П. Шалушкова, к. б. н., С. А. Гордынец
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
…
Мясо механической обвалки и дообвалки: технология производства
Рациональное использование ресурсов мясного сырья – важное направление в деятельности предприятий.
Л. П. Шалушкова, к. б. н., С. А. Гордынец
…
В рационе белорусов недостаточно витаминов и минералов
В рационе белорусов преобладает чрезмерно калорийная пища, содержащая большое количество насыщенных жиров, холестерина, рафинированного сахара, соли и алкоголя.
В то же время недостаточно…
Плюсы и минусы холодильника: роль холода в сохранении продуктов
Способность низкой температуры тормозить работу ферментов и активность микробов широко используют в торговле и в быту.
Владимир ГЕЛЬГОР, заместитель заведующего отделом стандартизации и…
Продукты для питания дошкольников и школьников с использованием мяса птицы
Производство продукции детского питания возможно только при использовании высококачественного исходного мясного сырья.
С. А. Гордынец, РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
…
Мировой рынок зерна: основные производители и потребители
Основными видами зерновых культур на мировом рынке являются пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, гречиха и горох.
В настоящее время мировой рынок зерна контролируют пять основных…
Сахарные горы, солодовые берега…
Пищевики теряют миллиарды рублей за пределами производственного конвейера.
Говорят, что хороший продукт трудно испортить, а вот слепить конфетку из сырья сомнительного качества довольно…
Россия: за чистоту пития
В Государственную думу внесен законопроект, который должен ударить по самогонщикам. Сегодня в России 30% потребляющих алкоголь пьют суррогаты.
Заместитель председателя комитета Госдумы по…
Пища для размышлений
ООН призывает население разных стран придерживаться традиционных гастрономических привычек.
Диетологи продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) опасаются, что…
Беларусь: экспорт мяса скоро упрется в потолок
По данным Национального статистического комитета, рост экспорта мяса втрое опережает темпы его производства в хозяйствах республики.
В I полугодии, по данным Белстата, сельчане поставили на…
