Записки с мясного семинара

Новые российские ГОСТы на мясо и продукцию из него стали темой семинара, собравшего белорусских производителей на Гродненском мясокомбинате. Коль скоро предстоит перейти на межгосударственные стандарты, встреча с представителями Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности им. В. М. Горбатова была весьма актуальной, и вопросы, заданные докладчикам ВНИИМПа, продемонстрировали, насколько важным и волнительным событием становится вступление в действие этих документов. Предвидя ситуацию, наши переработчики пытаются выяснить, что меняется для них: упрощается ли выход на российский рынок или же, наоборот, появляются труднопреодолимые заслоны...

Продолжение читайте в печатной версии журнала.