Виноделию предлагают новое «русло».

Вопрос о судьбе плодовых крепленых ординарных вин назревал давно. Сначала были запреты на продажу, затем — сокращение выпуска. Такие меры нанесли весьма ощутимый удар по винодельческим предприятиям. А теперь введение с 1 января 2013 года нулевой квоты на производство этих напитков и вовсе как никогда заставило белорусских производителей глубоко задуматься о том, что же делать завтра, в каком направлении двигаться. Отечественная наука с учетом приоритетных направлений развития винодельческой отрасли проводила определенную работу, направленную на повышение качества плодовых вин.

Ольга ВЕРШИЛО

Продолжение читайте в печатной версии журнала.