Переработка мясного сырья

За январь 2014 года мясокомбинатами системы Минсельхозпрода переработано 55 152 т мясного сырья (90,9 % к аналогичному периоду прошлого года). При этом мяса и субпродуктов 1 категории произведено более 31 710 т, что составляет 90,2 % к январю 2013-го. Объем производства колбасных изделий вырос на 5,5 % — до 16 564 т. Темп роста производства полуфабрикатов — 102,9 % (5229 т). Также увеличен выпуск консервов на 3,4 % — до 3697 туб. В действующих ценах за первый квартал текущего года мясоперерабатывающими предприятиями произведено продукции почти на 1,5 трлн рублей (98,7 %).

Полный текст читайте в печатной версии журнала