Философия рыбных продаж

Как сделать рыбную категорию привлекательной для покупателя? О чем надо знать, работая с «экзотикой»? На что делать ставку в организации прилавков и специальных зон для охлажденной рыбы? Какие продукты в рыбной категории являются потенциальными бестселлерами? Стоит ли закупщикам ждать роста цен и уменьшения ассортимента? Обо всех нюансах организации рыбных отделов в магазинах корреспондент «Продукт.BY» узнал из первых уст во время IV Международного форума по свежим продуктам и собственному производству Fresh Food Russia 2013.

Полный текст читайте в печатной версии журнала