Динамика рынка кондитерских изделий

К 1 сентября 2012 года в хозяйствах всех категорий (сельхозорганизации, фермеры, население) накопано 4,0 млн. тонн сахарной свеклы, что на 23,1% больше, чем годом ранее. Из них на сельхозорганизации приходится 88% – 3,5 млн. тонн. Здесь положительная динамика по сравнению с прошлогодним урожаем составляет 23,4%.

По итогам января-августа 2012 года общий производственный объем изделий хлебобулочных недлительного хранения составил 4 млн. 286 тыс. тонн, что на 1,8% ниже аналогичного уровня 2011 года. Показатель августа текущего года на 3,8% ниже, чем в прошлом году, и составляет 556 тыс. тонн. Сокращение производственного показателя связано со снижением производственных объемов муки, ростом цен по данной товарной группе, и сокращением потребительской активности в виду увеличения ценовой планки. Так, производство муки по итогам 9-ти месяцев текущего года на 3,4% ниже, чем за аналогичный период прошлого года, августовский показатель на 1% ниже прошлогоднего. Хлеб пшеничный из муки высшего сорта по итогам августа подорожал на 1% до 34,55 руб/кг. Производственная цена на муку высшего сорта выросла на 2,2% за месяц и к 1 сентября 2012 года составила 11,74 руб/кг.

В то же время в отношении сахаристых кондитерских изделий, какао и шоколада мы наблюдаем положительную динамику. Суммарный объем производства по данной группе за 9-ть месяцев 2012 года составил 938 тыс. тонн, что на 2,7% превышает прошлогодний уровень. Показатель августа 2012 года и вовсе на 14,9% больше, и составляет 131 тыс. тонн.

Цена производителей на сахарную свеклу к 1 сентября 2012 года составила 1 594 руб/тонну, что на 12% выше показателя начала года. По сравнению с ценовой планкой начала сентября прошлого года текущий показатель на 12% ниже.

Средняя производственная цена на сахар-песок к 1 сентября 2012 года составила 24,71 руб/кг. За месяц ценник опустился на 1,7%. Потребительская цена за это время выросла на 0,5% до 35,62 руб/кг.

По итогам августа 2012 года средняя потребительская цена по России на штучные булочные изделия сдобные из муки высшего сорта выросла на 2% до 113,2 руб/кг. Самая высокая ценовая планка среди округов на булочные изделия сдобные из муки высшего сорта зафиксирована в Северо-Западном ФО – 151,7 руб/кг, за месяц ценник выросла на 1%. Следом идут Дальневосточный ФО и Центральный ФО, где потребительские цены к 1 сентября текущего года достигли отметок 127,51 руб/кг и 127,26 руб/кг соответственно. Самая низкая цена приходится на Приволжский и Северо-Кавказский округа – 90,6 руб/кг. По всем округам в августе отмечен рост, максимальный темп прироста приходится на Южный ФО – на 4% до 103,68 руб/кг.

Шоколад подорожал на 1% до 461,01 руб/кг. Самая высокая потребительская цена на шоколад приходится на Дальневосточный округ – 510,94 руб/кг, по итогам августа ценник вырос на 1%. Это самый высокий прирост среди округов, такой же темп присутствует и в отношении потребительской цены на шоколад в Приволжском ФО (до 430,06 руб/кг), Уральском ФО (до 417,67 руб/кг) и Южном ФО (419,48 руб/кг). Самая низкая ценовая планка на шоколад среди округов зафиксирована в Северо-Кавказском ФО, и составляет она 384,05 руб/кг.

Цены на конфеты за месяц выросли на 0,4% – до 175,32 руб за 1 кг конфет мягких, глазированных шоколадом, и до 371,33 руб/кг за 1 кг конфет шоколадных натуральных с добавками. Карамель подорожала на 0,5% до 123,49 руб/кг

По сравнению с прошлым годом динамика по всем перечисленным позициям положительная и находится в диапазоне от 5% до 8%.

Источник: Ros food.info