Проект генно-модифицированного картофеля для космического питания был представлен исследователями из Академии сельскохозяйственных наук Китая.
По словам специалистов, этот продукт хорошо подойдет для длительных космических миссий и колонизации. Кроме того, его можно будет выращивать в...
Российская сеть винотек SimpleWine запустила проект для тех, кто столкнулся с паросмией, — изменением восприятия вкусов и ароматов. Этот эффект часто встречается среди переболевших вирусом COVID-19.
Проект RE-WINE включает в себя набор практик, которые помогут ускорить процесс...
Новое мороженое Ben & Jerry’s сочетает в себе вкус холодного кофе, маршмеллоу и брауни. Часть выручки от продаж пойдет в организации, которые занимаются борьбой с расизмом, в том числе помогают построить новую правоохранительную систему, где часть полицейских будет заменена социальными...
Источники: Народное хозяйство СССР в 1922-1972 гг.; Народное хозяйство СССР в 1990 г., Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, открытые источники.
* для сравнения современных норм...
Американский актер Леонардо Ди Каприо станет инвестором и консультантом стартапов Aleph Farms и Mosa Meat, которые выращивают мясо из клеток, сообщили компании в совместном пресс-релизе.
По сравнению с традиционным производством говядины выращивание мяса из клеток может существенно...
В агрогородке Дещенка Минской области появился памятник картошке. Жители населенного пункта путем голосования определяли внешний вид скульптуры в течение года.
Памятник представляет собой корзину с картофелем, расположенную на постаменте. Сам же камень украшен надписями, одна из которых...
В рамках проведения 10 ежегодного конкурса инновационных молочных продуктов, Национальный молочный совет (NDC) США объявил о том, что новинки должны быть нацелены на геймеров.
Совет поставил задачу участникам разработать продукт-закуску на основе молока для перекуса в ходе игры.
По...
В Белстате рассказали об уровне жизни белорусских семей.
«По данным выборочного обследования домашних хозяйств по уровню жизни, в Республике Беларусь во II квартале 2021 г. располагаемые ресурсы в расчете на домашнее хозяйство составили Br1610,2 в месяц, в том числе в городах и поселках...
Что говорят ученые, какая еда нас ждет через 50 лет? Об этом — интервью с кандидатом медицинских наук, диетологом, доцентом кафедры госпитальной терапии и скорой медицинской помощи Уральского государственного медицинского университета Ларисой ФЕДОТОВОЙ.
Фото: из интернета
...
В ирландской деревне Ньюблисс мясники Юджин и Стивен Лармеры (Eugene and Stephen Larmer) стали продавать сосиски с начинкой из батончика Kinder Bueno. Как сообщает издание Mirror, из-за необычного вкуса продукт стал хитом в соцсетях.
Отец и сын поделились фотографией нового продукта в...
Компания Gourmey наладила производство продукта, ставшего визитной карточкой французской кухни, в лабораторных условиях. Предприниматели поставили на поток выпуск искусственно выращенного фуа-гра.
Продукт выращивается в пробирке из стволовых клеток оплодотворенного яйца утки. Правда пока...
В Евросоюзе вступил в силу закон, запрещающий производство, продажу и использование пластиковой посуды, ватных палочек и держателей воздушных шариков.
Еврокомиссар по окружающей среде Виргиниюс СИНКЯВИЧЮС в своем аккаунте в Twitter написал, что «настал тот самый день», когда Европа...
Синоптики обещают в выходные хорошую погоду, а значит, пора выезжать на природу — на дачу, в парк или к водоему, чтобы под ароматы гриля наслаждаться вкусным шашлыком. Но как вкусно приготовить мясо, чем разнообразить классический шашлык, какие еще закуски можно быстро придумать на пикнике?...
Сокращение цепочек поставки, вертикальные гидропонные фермы и культивированные мясные продукты — ТОП-3 важные тенденции, которые изменят жизнь потребителей.
Такое мнение высказал член Совета по анализу потребительского доверия Центра за целостность пищевых продуктов (CFI) в США Уджвал...
(чтобы перейти на страницу с описанием книги, кликните на ее обложку)
Биохимия молока и молочных продуктов: Учебник для СПО, 5-е изд. 2021 г.
Горбатова К.К.
...
Гигант в сфере быстрого питания Burger King официально открыл в Кельне свой первый ресторан с едой на растительной основе, в меню которого полностью отсутствует мясо.
В партнерстве с дочерней компанией Unilever «The Vegetarian Butcher» кельнский ресторан предлагает посетителям веганские...
Всемирный день мороженого отмечают ежегодно 10 июня. Считается, что именно в этот день в 1786 году в США начались массовые продажи мороженого.
История праздникаИнициатором Дня мороженого выступила американская компания Ben & Jerry’s. В 1987 году друзья Бен Коэн и Джерри Гринфилд,...
«Корова во дворе — еда на столе», — говорится в народной пословице. Молоко прославляют многие столетия, ведь польза этого напитка неоспорима. В нем содержатся такие витамины, как калий, магний, витамины группы В, аминокислоты, холин и бета-каротин. Оно насыщает организм человека необходимыми...
Мясоперерабатывающий завод JBS USA в Соединенных Штатах выплатит 5,5 миллионов долларов в рамках урегулирования многолетнего судебного разбирательства, инициированного комиссией по равным возможностям занятости от лица работников-мусульман.
За последнее десятилетие в отношении завода JBS...
В 2021 году исполняется ровно 100 лет с того момента, как молочная конфета «Коровка» стала известна всему миру. В Беларуси когда-то этот уникальный десерт производили сразу на нескольких предприятиях. Сегодня же в магазинах гораздо проще найти «Коровку» из Украины или России. Единственное...
Рекламу бургеров, пиццы и картошки фри не будут пускать в эфир британского телевидения до 21:00. Администрация Бориса Джонсона с апреля 2021 года начала борьбу с растущим уровнем ожирения среди англичан.
Кроме запрета на показ рекламы по ТВ правительство Англии прибегло к трем мерам:...
Власти Китая в рамках борьбы с чрезмерным потреблением и пищевыми отходами будут штрафовать за пропаганду обжорства и расточительное использование продуктов питания, прививать населению привычку умеренности и бережливого отношения к еде, следует из текста соответствующего закона.
...
Увеличение производства и экспорта продукции — такие задачи стоят перед молочными предприятиями Минской области.
Планы грандиозные. Это в свою очередь поможет получить прибыль, увеличится и зарплата работников.
Кстати, многие предприятия сейчас активно включились в программу...
Компания нового поколения Sophie’s Bionutrients, которая занимается экологически чистыми технологиями производства продуктов питания в городах, разработала первую котлету для гамбургеров из микроводорослей.
Котлета содержит в два раза больше белка, чем говядина или большинство рыбы, пишет...
Джеймс Леприно — единственный поставщик сыра для крупнейших американских пиццерий — Pizza Hut, Papa John’s, Domino’s и Little Caesars. Его компания контролирует 85% рынка моцареллы для пиццы в США.
Выбрал удачное времяДжеймс Леприно родился в Италии и в 1914 году переехал в Денвер, где...
Пандемия заставила тщательнее заботиться о здоровье. Люди стараются выбирать товары с этикеткой «полезные». Столичная мода на правильное питание распространилась и в регионах. Однако экономисты считают это лишь маркетинговым ходом, позволяющим накручивать ценник. Под видом ЗОЖ-продуктов...
«Почему сливочное масло в Канаде стало труднее намазывать на хлеб»? — с такого сообщения в Twitter начался скандал вокруг молочной индустрии в Канаде. Теперь этот вопрос рассматривают на государственном уровне.
«Сливочное масло стало более твердым, я заметил это во время довольно жаркой...
Как вы думаете, какой продукт питания является самым дорогим в мире? Черная Белужья икра? Нет — не икра. Многие бы назвали еще белый гриб трюфель, пряность шафран, мраморную говядину, ценные чаи и были бы частично правы. Эти продукты действительно очень дороги и уникальны, но не один из них не...
В 2021 г. на пике популярности в мире еды будут кукурузные ребрышки, молодой гарбанзо (ранний зеленый нут) и низкокалорийные напитки.
Об этом говорится в обзоре The Guardian, который сформировал свой список, основываясь на опросе консультантов по брендам и аналитиков рынка и даже поваров...
Представляем подборку книг для специалистов молочной и мясной промышленности.
Их спрашивали и покупали в 2020 году чаще всего.
Успейте заказать профессиональную литературу в 2020 году!
Органолептическая оценка молочных продуктов.
...