Аналитика
Тяжелые времена для свежей говядины.
На мировом уровне в 2011 г. говядина и телятина показали самый слабый рост объема среди всех категорий свежего мяса, всего лишь на 1%.
За рассматриваемый период 2006-2011 гг., говядина и…
Контрафакты на рынках Таможенного союза: подделывают белорусское шампанское, срывают этикетки с мясных продуктов.
«Сделано в Беларуси» – это, прежде всего, качество.
За границей оно пользуется очень высоким спросом. Имидж, на который производители работали десятилетиями, теперь сам работает на…
Подорожает ли на рынках домашнее мясо?
Полтора месяца осталось до вступления в силу ветеринарно-санитарных правил содержания продуктивных животных в личных подсобных хозяйствах.
Точнее — до очередного вступления их в силу.…
Японские кондитеры создали съедобную одежду для модного показа.
Японские кондитеры создали съедобную одежду для модного показ Вкусные детали одежды, обуви, головных уборов и аксессуары.
Они были созданы для показа Tokyo Sweets Collection, который…
Сколько стоит бренд построить?
Создание нового бренда — затратная и сложная процедура, требующая немалых инвестиций и опыта. Именно об этом опыте и рассказали на практикуме, прошедшем в Москве, в рамках выставки «Продэкспо-…
Технические регламенты Таможенного союза в части безопасности и маркировки молочной продукции
Лариса АБДУЛЛАЕВА, ответственный секретарь ТК 470/МТК 532, руководитель группы стандартизации РСПМО, канд. техн. наук
Продолжение читайте в печатной версии журнала.
Когда в молочниках согласья нет
Всероссийская конференция «Актуальные вопросы производства молока и молочной продукции» собрала молочную элиту, которая своими выступлениями продемонстрировала, что тем для обсуждения очень много…
Белорусский сыр хорош. Как сделать его лучше?
В феврале КУП «Миноблмясомолпром» — управляющая компания холдинга «Мясомолпром» — организовало семинар для специалистов молочной отрасли Минской области, на котором были рассмотрены основные…
Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались
Этими словами, пожалуй, можно очень точно выразить эмоции людей, собравшихся в Могилевском государственном университете продовольствия на 40-летии учебного заведения. Такое значимое событие не…
Источник чистой воды для вашего предприятия
С каждым годом проблема качества воды, применяемой в пищевой промышленности, обретает все большую актуальность: ужесточаются требования к ее качеству, в то время как добываемая вода с учетом…
Как заставить выставочный стенд «заговорить»?
Стенд — ключевая точка контакта с клиентом на выставке.
Чтобы донести до посетителей максимум важной информации, необходимо научиться использовать его коммуникативные возможности.
…Законодательство России и Таможенного союза в части молока и молочной продукции
В статье приведены основные отличия проекта технического регламента Таможенного союза на молоко и молочную продукцию от других документов на эти виды продукции.
Светлана АБРОСИМОВА,…
Анатолий Гришук: Пора остановить рост убыточного экспорта
Чтобы переработка мяса была прибыльной, нужно увеличивать производство готовых продуктов, уверен генеральный директор ОАО «Гродненский мясокомбинат» Анатолий ГРИШУК, затеявший строительство новой…
Настоящая асептика, а не ее видимость
Асептические системы вытеснения (пиг-системы/pigging systems)
К основным тенденциям последнего времени можно отнести высокую востребованность рынком натуральных продуктов с увеличенными…
Мясникович вручил премии Правительства за качество
21 марта премьер-министр Михаил Мясникович наградил победителей конкурса на соискание премии Правительства за достижения в области качества.
Конкурс проводится уже в 14 раз.
…
ВЫСОКОКЛАССНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
Предприятия пищевой промышленности в силу условий, диктуемых современной экономикой, находятся в состоянии постоянной борьбы за лидерство, в которой каждый стремится превзойти конкурентов. В…
Партизанский маркетинг, или Как не тратить деньги на рекламу?
Немного истории
Впервые маркетинг малых бюджетов появился еще на заре существования человечества. Один из первых известных примеров датируется четвертым веком до нашей эры (это было время…
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В США: ВЗГЛЯД ПОТРЕБИТЕЛЯ
Ольга САМОСЮК, LL.M., University of Arkansas
Статья подготовлена при содействии программы Международной финансовой корпорации (IFC) «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь…
Приправим продукты успехом
Чем можно удивить и как заинтересовать покупателя в современном мире? Тем более у прилавка с колбасными изделиями, где все уже придумано и отточено до совершенства. Так думает большинство. Но не…
Не только победы, но и уроки
Профессиональные выводы конкурса «Бренд года» Жанна ГРИНЮК, председатель Организационного комитета «Бренд года», канд. психол. наук, доцент
Ежегодно в Беларуси появляются новые лидеры в…
СОК XANGO: ПАНАЦЕЯ ИЛИ РАЗВОД?
Xango — это напиток, произведенный из сока экзотического фрукта мангустина.
C момента своего появления на Земле человек всегда был подвержен разного рода болезням. Эта же участь не обошла…
Для старта итальянских сыров в Турове
В скором времени в Турове будет запущен завод по производству итальянских сыров. «Моцарелла», «Скаморца», «Провола», «Маскарпоне», «Рикотта» — продукты для нашего рынка хотя и не новые, но…
Защита отечественного рынка от недобросовестных подрядчиков в сфере микроклимата и холода
Законом Республики Беларусь «Об оценке соответствия требованиям технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации» предусмотрены следующие формы…
С акцентом на энергосбережение
Крупнейшее яичное предприятие Беларуси — ОАО «1-я Минская птицефабрика» — занимает 25 % отечественного рынка и является лидером отрасли по многим параметрам. Генеральный директор птицефабрики…
Charm поможет определить антибиотики
В настоящее время антибиотики нашли широкое применение в сельском хозяйстве. Животноводы уже давно не скрывают, что применяют их при промышленном производстве мяса. А что же такое антибиотик? Это…
Встретились, поговорили
Так назывался грустно-ироничный рассказ замечательного писателя Сергея Довлатова. Однако в сферу литературоведения мы перемещаться не будем. Не время и не место. Вместо этого предлагаем вам…
В Беларуси востребованы современные технологии
EKOMEX M&Ł PILŚNIAK — компания-производитель оборудования для мясной промышленности из Польши, которая отлично зарекомендовала себя как на родине, так и по всему миру. Компания имеет почти…
Что дает грамотное сотрудничество с инвестором?
Участникам данного мероприятия было рассказано и подробно показано: очередной этап совместного проекта гродненского предприятия с компанией «Бритиш Американ Тобакко» (ВАТ), на сей раз стоимостью…
Исследование эффективности молока, обогащенного железом и витамином С
Л. Мельникова, канд. биол. наук; И. Жукова, канд. биол. наук; В. Цыганков, канд. мед. наук; К. Жакова, канд. техн. наук; А. Журня РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию», г…
Птицеводы строят планы. Амбиции или реальность?
Под эгидой и при организационной поддержке Союза птицеводов «Белптицесоюз» 26–28 февраля 2013 года в Минске прошла первая встреча представителей птицеводческой отрасли Беларуси, России и…