Вы здесь

Верхнедвинский МСЗ осваивает линейку элитных европейских сыров.

В конце прошлого года на Верхнедвинском маслосырзаводе появился сыр­новинка «Гауда», а также состоялась первая в истории предприятия выработка элитных сыров «Эмменталлер» и «Маасдаммер» с участием польских специалистов.

Идея освоить выпуск элитных сыров возникла, разумеется, не на пустом месте. Предприятие располагает всеми необходимыми техническими и технологическими условиями. Чтобы глубже вникнуть в технологию производства элитных европейских сыров, технологическая служба предприятия обратилась за поддержкой в ООО «Консигма», представляющее в Беларуси всемирно известную компанию CSK Food Enrichment (Нидерланды), которая занимается производством ингредиентов для молочной промышленности.

Выработка сыра «Гауда» стала серьезным стимулом для коллектива предприятия. И успех не заставил себя долго ждать. Едва созрев, сыр-новинка (вместе с уже известным сыром «Монарх») взял золотую медаль на Международной агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве в октябре прошлого года

Особенность этого сыра в том, что в строгом соответствии с голландской технологией, адаптированной специально к условиям предприятия. Использованы компоненты голландской фирмы CSK и молоко сорта «Экстра», приближенное по показателям к тому, из которого изготавливают сыры в Голландии, применено специальное латексное покрытие.

Успешное продвижение «Гауды» дало старт разработкам других видов сыров. С помощью ООО «Консигма» была подготовлена технологическая и техническая документация для производства «Эмменталлер» и «Маасдаммер» — как само собой разумеющееся продолжение работы над внедрением на отечественный рынок элитных европейских сыров.

Более половины объема компонентов для производства сыра Верхнедвинский маслосырзавод приобретает у «Консигмы». В ассортименте завода 2/3сыров голландского типа, и здесь совершенно справедливо полагают, что самый лучший голландский сыр получается на голландских ингредиентах

«Ян Сыродел» — одна из двух торговых марок, зарегистрированных Верхнедвинским маслосырзаводом в Национальном центре интеллектуальной собственности Беларуси. Предприятие специализируется на производстве твердых сычужных сыров, сливочного масла и сухой сыворотки. 100 % в структуре переработки молока приходится на производство сыров. Ассортиментный перечень включает свыше 30 наименований продукции. При полной загрузке мощностей, предусматривающей переработку 180 т молока в сутки, предприятие может ежедневно выпускать до 18 т сыра.

«Продукт.BY»

Новости по теме:
С начала 2020 года на торгах Белорусской универсальной товарной биржи реализовано сырое коровье молоко на Br38 млн, что...
Те, кто вспоминают об СССР с ностальгией, постоянно твердят, что товары продовольственной группы в те времена, если...
Покупая те или иные продукты питания, мы даже не задумываемся, что в некоторых странах они находятся под запретом. В...
«ПРОДУКТ.BY»
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707

+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (17) 39-65-321

mail@produkt.by

*Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.
*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.