В Чехии появится ветчина из страусятины

Владельцы старейшей в Чехии фермы по разведению страусов, которая находится в Гневошицах Опавского региона, готовятся представить новинку на чешском рынке. Они планируют производить ветчину из мяса страусов.

Владелец фермы Павел Видер рассказал что ветчину они планируют производить старым проверенным способом, то есть без добавления эмульгаторов, химических компонентов и, главное, без так называемой «быстросоли», то есть комбинации нитрата калия с нитратом натрия.

В настоящее время фермер поставляет на чешский рынок, помимо страусятины и страусовых яиц, паштет из этой птицы, шкварки, колбасу и сосиски.