Румынский сыр под защитой PDO
- 18.03.2016 03:00
Европейская комиссия впервые отметила румынский продукт защищенным обозначением происхождения PDO (Protected Designation of Origin), пишет The DairyNews со ссылкой на Dairy reporter.
Telemea de Ibăneşti – это сыр произведенный из молока, полученного от коров долины Gurghiu в Румынии, засоленный в соляном растворе, состоящем из соленой воды. Он является продуктом румынской компании Mirdatod.
Для корма коров. которые обеспечивают продукт молоком, не используются никакие концентраты в комбикормах, а период выпаса составляет шесть месяцев в год.
Согласно описанию PDO для сыра, он имеет «приятный, слегка сладковатый, кислый и соленый вкус, который становится ярче выраженным, когда сыр созревает.
Напомним, что знаком защищенного обозначения происхождения отмечен также пармезан итальянской сыроварни Il Trionfo.
Источник: www.dairynews.ru