Подмосковные фермеры хотят наладить поставку мяса столичным ресторанам
- 04.08.2015 03:00
Тем не менее работать напрямую с крупными клиентами у фермеров не получается.
Свинину и говядину те покупают у крупных местных производителей, а баранину предпочитают импортную. Говорят, работать с заграничными поставщиками удобнее.
Подмосковные производители мяса ответственно подходят к качеству своей продукции. Свежую баранину и козлятину они готовы поставлять не только в магазины, но и в местные рестораны. Только там покупать отечественное мясо не спешат.
Работать напрямую с крупными клиентами у фермеров не получается. Свинину и говядину те покупают у крупных местных производителей, а баранину предпочитают импортную. Говорят, работать с заграничными поставщиками удобнее.
Пока российскую баранину покупают только рестораны кавказской кухни. Они сами разделывают тушку и готовят блюда из всех ее частей. Козлятину в эти рестораны привозят также из Подмосковья. Но, к сожалению, готовят ее только раз в неделю по акции. Поэтому о крупных поставках местным фермерам снова остается только мечтать.
О сложностях, с которыми сталкиваются подмосковные производители баранины и козлятины, смотрите в репортаже корреспондента « МИР 24» Анны Парпуры.