13.02.2019
Об этом заявил Олег Медведев, руководитель НКО «НИЦ Здоровое питание» в рамках выставки «Продэкспо-2019» в Москве, пишет The DairyNews.
— Мы не против молока. В нем содержатся полезные белки, но вместе с тем в жировом компоненте молока — до 8% трансжиров и до 70% насыщенных жирных кислот. Частичная замена молочного жира на ЗМЖ положительно влияет на здоровье человека, — высказал позицию Медведев.
Эксперт подчеркнул, что долгое время считалось, что то, что дает промышленность — вредные трансжиры, при этом природные жиры не так вредны. Современное представление о трансжирах заключается в том, что и те, и другие могут нанести вред организму, заявил Медведев.