Вы здесь

Найдены следы старейшей сыроварни Средиземноморья

Американские ученые обнаружили на побережье Адриатического моря в Хорватии самые древние следы сыроварения в Средиземноморье. Об этом сообщает 360tv.ru со ссылкой на журнал Plos One.

По информации издания, группа исследователей нашла 47 осколков керамики со следами жиров молока, мяса и рыбы, а также жирных кислот, связанных с ферментацией молока. Ученые оценивают возраст находки в 7200 лет.

Раскопки проходили в двух хорватских неолитических деревнях — Покровнике и Данило Битинь. Для каждого вида пищи древние жители этих деревень использовали свой вид керамики: остатки сыра чаще всего встречались на ритонах (воронкообразных сосудах в виде частей животного или человека) и решетах. Это, как говорится в исследовании, соответствует технологическому процессу производства сыра, где сыворотка отделяется от створоженной массы через тканевое или керамическое «сито».

Сара Макклюр из университета штата Пенсильвания отметила, что хотя молоко и сыры были доступны человечеству с начала сельскохозяйственной эпохи (9000 лет назад), самые древние материальные свидетельства производства сыра датировались началом бронзового века (примерно 5000 лет назад).

Новости по теме:
Археологи обнаружили в Иордании крошки хлеба, который был выпечен примерно 14,4 тысячи лет назад, говорится в статье,...
Жители Южной Америки употребляло какао в пищу уже 5300 лет назад, выяснили ученые из Канады, Франции и США, которые...
В 2016 году Международный геологический конгресс решил, что с середины XX века на Земле началась новая геологическая...
PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707

+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
 

*Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.

*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.