Вы здесь

Какой будет молочная отрасль через 10-20 лет?

04.07.2019

Международная исследовательская организация IFCN (штаб-квартира в Германии) специализируется на молочном рынке. На прошлой неделе она провела ежегодную конференцию своих участников со всего мира в Берлине. Присутствовали там и аналитики Центра изучения молочного рынка The DairyNews, которые выступили и рассказали о ситуации с молоком в России.



Представляем ключевые тезисы аналитиков, которые прогнозируют развитие молочной отрасли аж до 2040 года.

Фермы будут мега-крупными

Количество молочных ферм в мире сокращается, но растет средний размер ферм. Семейные фермы и подсобные хозяйства теряют свои позиции, более крупные фермы (более 100 коров),напротив, растут, ежегодный рост с 2012 года составляет около 1,3% в данном секторе.

Производство молока также будет расти — меняться будут только регионы-лидеры в объемах. Кстати, производство молока в 2018 году по сравнению с 1998 годом выросло на 63%.

Буйволов и верблюдов будет больше

Верблюжье молоко набирает популярность в последние годы не только в Африке и на Ближнем Востоке, но и в Европе. Второе место по динамике роста занимают козы, поголовье коз выросло на 50% к 2018 году и составило 227 млн голов. Во многом это связано и с изменениями предпочтений потребителей — козье молоко пригодно для изготовления вкусных сыров, а также считается более полезным в сравнении с коровьим для детского питания.

К слову, поголовье коров продемонстрировало самый медленный рост, всего 18% до 277 млн голов. Поголовье буйволов выросло на 39% до 83 млн голов, поголовье молочных овец выросло на 29% до 259 млн голов.

К 2040 году производство молока в мире вырастет до 1282 млн тонн

Вы знали, что производство и переработка молока создают от 20-40 полноценных рабочих мест на 1000 л молока?

Согласно оценкам аналитиков IFCN, в 2040 году производство молока в мире составит 1282 млн тонн. Рост по сравнению с 2018 годом составит 45% или 400 млн тонн.

При этом молочное поголовье вырастет всего на 14% до 427 млн голов, поголовье увеличится на 54 млн голов. Средний надой вырастет на 27% до 2,9 тонн в год.

Количество молочных ферм сократится на 17% до 99 млн, на 20 млн ферм меньше, чем в 2018. В то же время средний размер фермы вырастет на 37% до 4,3 голов на ферму. В 2018 году по данным IFCN средняя ферма насчитывает 3,2 головы.

Потребление молока на душу населения в 2040 году вырастет на 20% до 140 кг на душу населения.

По оценке Центра изучения молочного рынка, в России потребление молока на душу населения в год составляет около 157 кг. Имеется ввиду то молоко, которое потребляется в составе различных продуктов.

Новости по теме:
По мнению экспертов CLAAS, исследующих перспективы развития мировой аграрной индустрии, среди всего многообразия...
На Всемирной выставке «ЭКСПО 2020» (ОАЭ) состоялась деловая программа Российской недели сельского хозяйства,...
«ПРОДУКТ.BY»
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707
+375 (17) 390-65-55
+375 (17) 390-67-77
+375 (17) 396-53-21
  +375 (17) 396-53-22




*Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.
*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.