Вы здесь

Итальянские производители яблок возвращаются в пещеры

Во времена кризиса в северной Италии, отчасти в ответ на резкое повышение цен на энергоносители, некоторые производители яблок вспомнили о старом способе хранения продуктов в пещерах. Они используют пространства, вырезанные в склоне холма, для хранения урожая в контролируемой среде, что позволяет поддерживать постоянную температуру без больших затрат, пишет Эмили Роу в статье на портале Reuters.

Фото: из интернета

Яблоки хранятся в пластиковых ящиках внутри таких холодильных зон. «С точки зрения воздействия на окружающую среду, есть больше преимуществ и выгода», — прокомментировал Reuters один из инициаторов старой-новой технологии Мауро Эрлихер. Одно из самых больших преимуществ определенно заключается «в расходе энергии, потому что по результатам испытаний, проведенных в прошлом году, мы зафиксировали экономию электроэнергии на 32%», добавил он.

Пещеры, расположенные под фруктовыми садами в Предайе, в регионе Трентино, были созданы по проекту группы Melinda, которая уже создала 34 холодильных камеры с местом для хранения около 30 000 тонн яблок — ожидается, что это число скоро увеличится до 40 000 тонн.

Мауро Эрлихер объяснил агентству Reuters, что в то время как в традиционных больших надземных холодильных камерах для сохранения прохлады внутри используются «сэндвич-панели», изолированные полиуретаном и металлическими листами, в подземных пещерах скалы сами по себе действуют как «сэндвич-панели». «Метод настолько естественен, насколько это возможно», — сказал он.

Прежде чем пещеры можно будет использовать, камни охлаждают газом на глубину от 5 до 7 метров, что позволяет поддерживать постоянную температуру около 1 градуса Цельсия.

Хотя некоторые фермеры сначала отнеслись к идее пещерного хранения скептически, результаты в конечном итоге им понравились.

Источник: Аgroxxi.ru

Новости по теме:
Национальный союз потребителей (Unc) обнародовал рейтинг 20 пищевых продуктов, цены на которое максимально...
«ПРОДУКТ.BY»
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707
+375 (17) 390-65-55
+375 (17) 390-67-77
+375 (17) 396-53-21
    +375 (17) 396-53-22




*Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.
*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.