ЕС: потребительский спрос на мясные деликатесы падает

Мировой экономический кризис привел к значительному сокращению потребительского спроса на дорогое мясо, а также мясную гастрономию в Евросоюзе, согласно последнему исследованию латвийских ученых.

Согласно полученным данным, наблюдается значительное сокращение потребительского спроса на известные мясные деликатесы, такие как Пармская ветчина, сушеный окорок и иберийская свинина, за последние несколько месяцев в большинстве стран ЕС, сообщает Foodretail.ru.

Такая тенденция особенно заметна в большинстве категорий дорогих видов мясной продукции. Потребление мясной гастрономии по цене до 50 евро за кг за последние полгода сократилось приблизительно на 30%, тогда как на категорию до 70 евро за кг этот спад составил не менее 50%.

На фоне сокращения потребительского спроса некоторые ведущие европейские рестораны были вынуждены внести в свои меню изменения.