Вы здесь

Австралийские ученые продлят сроки хранения малины за счет упаковки с модифицированной атмосферой

21.03.2019

Исследователи Австралии приступили к изучению возможностей продления срока хранения малины. Кандидат сельскохозяйственных наук Тасманского института сельского хозяйства Кью Ня Хейнх сосредоточилась на проблеме упаковки и методов обработки ягоды для продления сроков ее годности. Об этом пишет FruitNews по материалам AUSTRALIAN COMMUNITY MEDIA.



«По сравнению с более крупными фруктами и ягодами, срок хранения малины более короткий. Очень важно, чтобы малина хранилась в правильной упаковке, чтобы продлить ее свежесть и предотвратить повреждения», — заявила Кью Ня Хейнх.

По ее словам, из-за пустотелого строения с малиной необходимо бережно обращаться, так как внутри ягод скапливается и задерживается влага, что может пагубно сказаться на их свежести всего за несколько дней. При охлаждении малины производитель попадает в двойную ловушку — для обеспечения длительного хранения ягод их необходимо охладить, но охлаждение ягод ведет к большой потере влаги. В ходе исследования ученые испытывают различные системы хранения малины, проверяя качество ягод через две недели хранения.

Одной из исследуемых систем является упаковка с модифицированной атмосферой.

«Поскольку такая упаковка герметично запечатана, мы можем изменять и тестировать влияние различных комбинаций газов, входящих в состав обычного воздуха, на сроки хранения малины, — рассказала Кью Ня Хейнх. — Я стараюсь подобрать наиболее подходящую для хранения ягод комбинацию таких газов».

Кроме того, упаковка сама по себе не способна контролировать развитие плесени, поэтому ученые разрабатывают методы обработки ягод, которые позволят бороться с данной проблемой.

Новости по теме:
Госстандарт Беларуси разработал проект изменений в технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»,...
Упаковка состоит из бумажного кожуха и перерабатываемой пластиковой внутренней части. Крышка бутылки изготовлена из 100...
ЗАО «Силд Эйр Каустик» (Волгоград, производство пищевой пленки и упаковок для продуктов), входящее в Sealed Air Corp.,...
«ПРОДУКТ.BY»
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707

+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (17) 39-65-321

mail@produkt.by

*Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.
*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.