Вы здесь

Наука

22.02.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

С момента изобретения искусственных сахарозаменителей не утихают споры о том, вредны они или нет.

Заменители сахара бывают синтетические и натуральные. Синтетические выведены искусственным путем и содержат намного меньше калорий, чем натуральные. Но у них есть и побочное действие: они...

03.02.2012 00:00 Наука в Беларуси

Происходящее в настоящее время бурное развитие технологий и быстрое внедрение в практику научных достижений требует достаточного обоснования биологической безопасности получаемых новых продуктов, оценки медицинских, экологических и социальных последствий применения этих новых технологий.

...
03.02.2012 00:00 Наука в СНГ и мире

Проанализирована роль селекции и химической защиты растений в сохранении и увеличении урожая сельскохозяйственных культур.

Приведены примеры взаимосвязи данных научных отраслей. Описана важность разработки сортовой агротехники. Изложены данные опытов об отзывчивости различных сортов...

03.02.2012 00:00 Наука в Беларуси

Современную систему идентификации, регистрации, прослеживания животных и продукции животного происхождения планируется сформировать в Беларуси.

Об этом сообщили корреспонденту БЕЛТА в пресс-службе Национальной академии наук.

Возможности и условия реализации проекта обсуждались сегодня...

02.06.2011 00:00 Наука в СНГ и мире

Система технического регулирования молочной отрасли в России, как и в странах, входящих в Таможенный союз и ЕврАзЭС, в последнее время претерпевает существенные изменения.

С июля прошлого года на таможенной территории стали действовать новые документы.

Лариса Владимировна...

18.04.2011 00:00 Наука в СНГ и мире

Л. Г. Ипатова, Московский государственный университет пищевых производств; А. А. Кочеткова, НИИ питания РАМН.

На фоне излишне калорийного питания населения с повышенным потреблением холестерина и, как следствие, избыточной массы тела формируется не только качество здоровья, но и динамика...

15.02.2011 23:00 Наука в СНГ и мире

В мире производится 5 млрд дал спирта, из них 3 млрд дал – из зерна. Вклад России в этот объем невелик – 70–80 млн дал.

Любовь РИМАРЕВА, заместитель директора по научной работе ГНУ ВНИИ пищевой биотехнологии Россельхозакадемии, заслуженный деятель РФ, член-корреспондент РАСХН РФ, д.т.н...

27.12.2010 23:00 Наука в Беларуси

В Минске состоялся семинар по нормированию микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье.

Открыла мероприятие ведущий научный сотрудник лаборатории изучения статуса питания населения Республиканского научно-практического центра гигиены кандидат медицинских наук доцент...

06.12.2010 23:00 Наука в СНГ и мире

Масло всегда было и остается одним из основных продуктов на всех уровнях питания населения.

Франц ВЫШЕМИРСКИЙ, научный консультант отдела маслоделия ВНИИМС (Россия), д.т.н., профессор

Масло из коровьего молока известно более 3 тысяч лет до н. э. Оно всегда было и остается одним из...

05.12.2010 23:00 Наука в Беларуси

В молочной промышленности республики маслодельная отрасль занимает значительное место.

От 40 до 50 % поставляемого молока идет на производство сливочного масла, которое, наряду с творогом, считается национальным продуктом питания в Беларуси.

Константин ОБЪЕДКОВ, заведующий...

29.10.2010 00:00 Наука в Беларуси

В Минске на базе Республиканского научно-практического центра гигиены состоялась международная конференция.

Екатерина ВЛАСОВА Мероприятие проходило на базе Республиканского научно-практического центра гигиены. Рассматривались вопросы экологии человека и гигиены окружающей среды, труда и...

29.10.2010 00:00 Наука в СНГ и мире

Посолка – обязательный элемент производства полутвердых сыров, служащий переходной операцией от выработки до созревания сыра.

Валентина МОРДВИНОВА, заведующая отделом сыроделия ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии, к.т.н.

Поваренная соль играет в сыре не только роль вкусового...

06.10.2010 00:00 Наука в СНГ и мире

"Дело Всех" реализует на российском рынке жиры, специально разработанные для производства кремов на растительных маслах.

Наталья КРАВЧЕНКО, Анна БУРЧЕНКО, ООО «ТПФ «Дело Всех» (г. Санкт-Петербург)

Торгово-производственная компания «Дело Всех» является крупным поставщиком...

06.10.2010 00:00 Наука в СНГ и мире

Качество — это степень соответствия присущих характеристик предполагаемым или обязательным требованиям (ИСО 9000:2000).

Нина Николаевна ОЖГИХИНА, заместитель директора по научной работе ВНИИМС (г. Углич)

Качество должно быть постоянным. Экспертиза качества — оценка соответствия...

10.08.2010 00:00 Наука в СНГ и мире

В последнее десятилетие отмечается устойчивый и стабильный рост производства мяса птицы.

Л. Антипова, доктор технических наук

С. Полянских, кандидат технических наук, Воронежская государственная технологическая академия

З. Ибрагимова, кандидат технических наук. Северо-...

27.07.2010 00:00 Наука в Беларуси

Контроль содержания остаточных количеств пестицидов в продуктах питания – одна из основных задач экологического мониторинга.

Бронислава ЕШМАНСКАЯ, зав. лабораторией ГУ «ГГИ по семеноводству, карантину и защите растений»

Его цель — обеспечение безопасности жизнедеятельности и...

01.06.2010 00:00 Наука в Беларуси

Удельный вес промышленной переработки мяса птицы во всем мире достигает 50 %, в Республике Беларусь – 40 %.

Л. ШАЛУШКОВА, С. ГОРДЫНЕЦ, РУП «Институт мясо-молочной...

19.05.2010 00:00 Наука в Беларуси

Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека и его трудоспособности наиболее приемлема по биологическим качествам говядина.

С. А. Гордынец, Л. П. Шалушкова, РУП «Институт мясо-молочной промышленности»

И. С. Петрушко, НПЦ НАН Беларуси по животноводству

...
15.05.2010 00:00 Наука в Беларуси

Развитие научно-технического прогресса повлекло за собой изменение химического состава продовольственного сырья и продуктов на его основе.

О. В. Шуляковская, зав. лабораторией химии пищевых продуктов ГУ «РНПЦ гигиены», к. х. н.

Изменение характера питания привело к нарушению...

19.04.2010 00:00 Наука в Беларуси

Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма наиболее приемлема по своим качествам говядина.

С. А. Гордынец, Л. П. Шалушкова, РУП «Институт мясо-молочной промышленности»

И. С. Петрушко, НПЦ НАН Беларуси по животноводству

Для обеспечения нормальной...

14.12.2009 23:00 Наука в Беларуси

Адаптивные, физические и интеллектуальные возможности во многом определяются характером вскармливания ребенка.

Т. Гнедько, С. Берестень, И. Паюк, РНПЦ «Мать и дитя», г. Минск

Введение. Рациональное питание детей является необходимым условием обеспечения здоровья. Адаптивные,...

17.10.2009 00:00 Наука в СНГ и мире

В прошлом номере журнал «Продукт.BY» предложил специалистам обзор наиболее используемых в Европе улучшителей муки.

Сейчас публикуем продолжение этого материала.

...
17.10.2009 00:00 Наука в Беларуси

В последнее время все чаще на слуху работников пищевой промышленности слово "озон".

И это не случайно, так как вещество является сильно дезинфицирующим и химически безопасным средством.

Все...

11.10.2009 00:00 Наука в СНГ и мире

Пакет, состоящий из четырех регламентов, заменит существующие ранее директивы и местное законодательство.

Люка Т., законодательная комиссия Польской федерации пищевой промышленности

Данный пакет состоит из:

1. Регламент ЕС 1333/2008 о Пищевых добавках...

11.10.2009 00:00 Наука в СНГ и мире

Понятия "улучшение муки" становится все более четким и единым для всех стран Европы, при этом остается свобода действий.

Например, во Франции принято положение, согласно которому для приготовления белого хлеба разрешено использование только дрожжей,...

19.09.2009 00:00 Наука в Беларуси

Рациональное использование ресурсов мясного сырья – важное направление в деятельности предприятий.

Л. П. Шалушкова, к. б. н., С. А. Гордынец

РУП «Институт мясо-молочной промышленности»

Одна...

16.09.2009 00:00 Наука в СНГ и мире

Способность низкой температуры тормозить работу ферментов и активность микробов широко используют в торговле и в быту.

Владимир ГЕЛЬГОР, заместитель заведующего отделом стандартизации и сертификации продукции АПК ВНИИ сертификации (г. Москва)

Менее очевидно, что варианты исходной...

16.09.2009 00:00 Наука в Беларуси

Производство продукции детского питания возможно только при использовании высококачественного исходного мясного сырья.

С. А. Гордынец, РУП «Институт мясо-молочной промышленности»

Одним из основных видов мясного сырья, рекомендуемого для производства...

06.08.2009 00:00 Наука в Беларуси

В настоящее время качество продукции предприятий пищевой промышленности находится на достаточно высоком уровне.

Однако уже сейчас многие предприятия столкнулись с тем, что при заключении договоров заказчикам необходимы гарантии стабильности качества продукции и производства. Именно...

05.08.2009 00:00 Наука в Беларуси

Республиканская научно-техническая библиотека предлагает специалистам ознакомиться с новыми изданиями.

Дизайн упаковки. Форма и оформление. — Москва : РИП-холдинг, 2007. — 304 с. + CD. — Текст англ. — Приложение: Приложение к книге «Дизайн упаковки. Форма и оформление» [Электронный...

«ПРОДУКТ.BY»
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-707

+375 (17) 390-65-55
+375 (17) 390-67-77
+375 (17) 396-53-21
+375 (17) 396-53-22

mail@produkt.by

*Права защищены, любое использование информации без ссылки на источник produkt.by запрещено.
*За содержание рекламных сообщений ответственность несут рекламодатели.