Телефон: +375 (17) 396-53-21
Аннотация
Книга посвящена 100-летнему юбилею Серебряно-Прудского Федерального унитарного предприятия "Биотехнологический завод". В ней в доступной форме, последовательно и увлекательно рассказывается об истории появления вина и развитии винокурения на Руси, описаны вековые обычаи и традиции русского народа, использован обширный исторический материал и любопытные факты. Дана технология приготовления алкогольных напитков в домашних условиях, а также приведено большое количество рецептов. Достаточно хорошо представлена глава с анекдотами, тостами и песнями. Книга рассчитана на широкий круг читателей - как на домашних умельцев, так и на специалистов винодельческой, спиртовой и ликероводочной промышленности.
Содержание:
От автора
О книге «Вино в жизни Руси»
ГЛАВА I. АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ В ЖИЗНИ РУССКОГО НАРОДА
История появления и распространения алкогольных напитков на Руси
Становление спиртовой промышленности в России
Алкогольные напитки и их влияние на нравственность русского народа
Алкогольные напитки в обрядах, традициях и обычаях русского народа
Эстетика и этикет праздничных застолий
Алкогольные напитки в народной медицине
Глава II. НЕКОТОРЫЕ СВЕДЕНИЯ ОБ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКАХ
Старинные крепкие напитки
Современная классификация спиртных напитков
О качестве алкогольных напитков
Воздействие алкогольных напитков на организм человека
Легко ли стать алкоголиком?
Похмелье и как с ним бороться
Глава III. ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ
История самогоноварения
Дистилляционная установка. Назначение. Описание конструкции
Вспомогательное оборудование и материалы, необходимые для приготовления самогона
Основные этапы самогоноварения
Технология и рецепты водок и других старых, исконно русских, а также современных напитков
Приложение 1. Конструкции дистилляционных аппаратов и устройств для приготовления алкогольных напитков
Приложение 2. Сосуды, предназначенные для напитков
Приложение 3. Старинные меры объема емкостей для крепких напитков
ЛИРИКА О ВИНЕ
Тосты
Застольные песни
Крылатые фразы
Справочная литература