/ Напитки
Авторы: Востриков С.В.
Издательство: Воронеж: ВГПУ
Год издания: 2008
Страниц: 251
Цена: Узнать цены на книгу вы можете позвонив в офис редакции.
Телефон: +375 (17) 396-53-21
Телефон: +375 (17) 396-53-21
Аннотация
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми квалификационной характеристикой ГОС ВПО подготовки инженеров по специальности 260204 - "Технология бродильных производств и виноделие". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. В издании приведена информация об основах и методиках оргаполептического анализа, специфике дегустации напитков. Для студентов, обучающихся по специальности 260204 "Технология бродильных производств и виноделие".