Вы здесь

Техника и технологии

17.02.2016 00:00 Пищевые добавки

Вспомогательные материалы не вступают в химические реакции с продуктом и после выполнения своих технологических функций полностью удаляются из него. В готовом пищевом продукте вспомогательные материалы должны отсутствовать (их неудаляемые остатки регламентируются в составе примесей). К...

17.02.2016 00:00 Молоко

1.1. Виды молочного сырья

Сырьем для производства молочных продуктов являются цельное натуральное коровье молоко, сливки, вторичное молочное белково-углеводное сырье.

Цельное молоко — это основной вид молочного сырья для производства молочных продуктов. Высокая пищевая ценность...

17.02.2016 00:00 Пищевые добавки
Красители, отбеливатели и стабилизаторы окраски

Красители добавляются к пищевым продуктам с целью:

восстановления природной окраски, утраченной в процессе обработки и/или хранения; повышения интенсивности природной окраски; окрашивания бесцветных продуктов, а также для придания им...
17.02.2016 00:00 Пищевые добавки

Осушители Осушители — это вещества, удаляющие влагу из газов, жидкостей и твердых субстанций в закрытых емкостях. Осушители делят на две группы: химически и физически связывающие воду. Первые могут это делать путем образования новых соединений, например: Р2О5 + Н2О → 2НРО3 или путем образования...

15.02.2016 00:00 Мясо и птица Продукт.BY №1 (165) январь 2016

Несмотря на то, что с каждым годом количество поклонников орторексии (психоза здорового питания) и вегетарианцев увеличивается, а также невзирая на активную пропаганду того, что колбаса — это вредный продукт, в составе которого нет не только ничего полезного, но даже мясо не содержится, очереди...

08.02.2016 00:00 Упаковка

В конце прошлого года и в начале наступившего российские брендинговые агентства представили множество работ в области продуктового дизайна.

Производители прохладительных напитков, бренды консервированной продукции, бренды алкогольных напитков "перешли" на зимний дизайн упаковки, а...

08.02.2016 00:00 Мясо и птица Продукт.BY №1 (165) январь 2016

Есть ли способ защитить колбасные изделия и продукты из мяса, при этом продлив срок годности и улучшив внешний вид? Конечно. Это термоусадочные пакеты из девятислойной высокобарьерной пленки производства PREMIUMPACK GmbH!

В наше высокотехнологичное время торговые сети отдают предпочтение...

04.02.2016 00:00 Молоко Продукт.BY №1 (165) январь 2016

«Нас ожидают огромные перемены, если говорить о применении сыворотки…»

Цель производителей — создание новых и совершенствование существующих продуктов. Традиционные молочные продукты все активнее генерируют в направлении продуктов нового поколения — появляются продукты, более полезные для...

03.02.2016 00:00 Упаковка Продукт.BY №1 (165) январь 2016

Многоразовая стеклянная посуда и картонные «треугольнички» — это уже история для производителей упаковки молочной продукции. К слову сказать, в последнем случае молоко можно было и не донести до пункта назначения. Оно могло «убежать» благодаря плохому качеству соединения швов на ребрах упаковки...

01.02.2016 00:00 Напитки

Новые виды минеральных вод могут обнаружить в Беларуси, сообщил министр природных ресурсов и охраны окружающей среды Андрей Ковхуто.

«Тема пресных вод – достаточно известная и в определенной степени избитая. Но кроме пресных вод, которыми богата Беларусь, изучаются минеральные воды....

21.01.2016 00:00 Мясо и птица

Ученые решили найти эффективный способ накормить растущее население, которое ищет более качественное мясо, и сравнили говядину с другими видами мяса и альтернативными источниками белка.

Исследовательская фирма Lux Research использовала говядину в качестве эталона, чтобы сравнить...

14.01.2016 00:00 Хлеб, сахар и кондитерка

Продукт предназначен потребителям, которые ведут здоровый образ жизни и заботятся о своем питании

Особенность нового продукта в том, что в его состав входят только натуральные ингредиенты: какао тертое, нерафинированное масло какао, виноградный сахар, кэроб, проростки.

...

28.12.2015 00:00 Торговля и торговое оборудование

На VIII Польском потребительском форуме, посвященном развитию продовольственного рынка, торговли и дистрибуции, традиционно пытались найти лучшую формулу для максимального удовлетворения потребностей покупателей, обсуждали последние тренды в потребительском поведении и готовились к введению...

24.12.2015 00:00 Мясо и птица

Спрос на мясные продукты с пониженным содержанием жиров или более полезным жировым составом в последние годы увеличился благодаря новым рекомендациям по сокращению потребления насыщенных жиров и стремлению потребителей сбросить вес.

При производстве этих продуктов...

21.12.2015 00:00 Молоко

На современных предприятиях молочной промышленности все больше места в технологических линиях стали завоевывать односедельные клапаны.

По своему функциональному назначению односедельный клапан может выполнять либо отсекающую, либо переключающую поток жидкости функцию. Так...

23.11.2015 00:00 Овощи и фрукты

Так уже получается, что фруктово-овощной сектор нашего продовольственного рынка вызывает в последнее время много вопросов.

Причем как у профессионалов, так и у рядовых потребителей. Достаточно сказать, что новость об интересе Россельхознадзора к происхождению белорусских (по документам...

12.11.2015 00:00 Упаковка

* Всегда на шаг впереди

Вам необходим надежный, высокоскоростной, мультиформатный автомат розлива — ваш выбор RG 270 UCS!

В условиях жесткой конкуренции, в которых приходится сегодня работать предприятиям молочной отрасли, главным критерием успеха является производство...

20.10.2015 00:00 Торговля и торговое оборудование

Итальянский архитектор Карло Ратти представил в одном из павильонов выставки «МиланЭкспо-2015» высокотехнологичный супермаркет, который расположился на 2500 квадратных метров, и предложил посетителям 1500 товаров.

По задумке создателей, экспериментальный супермаркет предлагает новую...

20.10.2015 00:00 Овощи и фрукты

Корреспондент «Продукт.BY» побеседовал с Надеждой Соболевской и Дмитрием Лутаевым — владельцами первого белорусского интернет-магазина фермерских и органических продуктов «ЭкаЕжа».

Магазин «ЭкаЕжа» появился в столице три года назад. Надежда Соболевская вместе с мужем Сергеем не...

01.10.2015 00:00 Напитки

Впервые в России вводится стандарт на ром, он начинает действовать с июля следующего года, сообщает Росстандарт.

Приказ о ГОСТе для рома разработан и подписан в Росстандарте, его применение носит добровольный характер.

"Стандарт вводится впервые и распространяется на ром —...

28.09.2015 00:00 Упаковка

Химики обещают, что она многое изменит в пищевой промышленности.

Создана такая новинка на базе Научно-исследовательского института физико-химических проблем (НИИ ФХП) БГУ. Сейчас обертки представляют собой полностью биоразлагаемые пленки, которые сохраняют вкус, аромат и внешний вид...

22.09.2015 00:00 Молоко Продукт.BY №12-13 (160) сентябрь 2015

17–18 сентября 2015 года на базе клуба «Робинсон» прошел Международный молочный семинар. Организаторами мероприятия выступили ООО «БелХансен» совместно с компаниями Hydrosol и Olbrichtarom (Германия).

ООО «БелХансен» работает на белорусском рынке с 2004 года и известно...

19.09.2015 00:00 Молоко

Говорят, повторить пармезан за пределами италии невозможно.

Euromag посетил сыроварню il trionfo в итальянском регионе эмилия-романья и узнал, что делает пармезан таким особенным и как распознать подделку.

Пармиджано-реджано, или по-простому пармезан, поистине уникальный сыр....

31.08.2015 00:00 Молоко

Шотландские учёные университета Эдинбурга и университета Данди нашли способ не остановить, но замедлить таяние мороженого при комнатной температуре.

Исследователи из Шотландии научились замедлять таяние мороженого

Сохранить структуру температуру сливочного десерта им помог...

26.08.2015 00:00 Функциональное питание

Недавно американцы приняли изменения в своих официальных диетологических рекомендациях, пересмотрев список продуктов, которые они относили к здоровой пище на протяжении 50 лет.

Сейчас они утверждают, что те продукты, что ранее считались полезными, ведут к диабету. Это говорит о том,...

12.08.2015 00:00 Хлеб, сахар и кондитерка

Тайваньская пекарня Jimmy’s на Тайване создала хлеб, который выглядит так же, как квадратные арбузы, столь популярные в Японии.

По словам работников пекарни, необычный хлеб был разработан, чтобы повысить употребление хлеба среди детей во время жарких летних месяцев, когда их аппетит...

10.08.2015 00:00 Торговля и торговое оборудование

Например, указывать стоимость товара мелом на модных сегодня грифельных досках.

Об этом говорится в проекте постановления правительства, которое подготовил Минпромторг. Документ размещен на портале о разрабатываемых нормативных актах.

Эксперты Минпромторга предлагают исключить...

05.08.2015 00:00 Гигиена

Современное производство состоит из множества технологических установок, которые, в свою очередь, включают в себя различные комплектующие.

Однако зачастую предприятия не обладают объективной информацией о предлагаемых на рынке технологиях и их конкурентных аналогах. В...

31.07.2015 00:00 Торговля и торговое оборудование

Ресторанный бизнес остро реагирует на проблемы в экономике: все больше кафе, ресторанов и баров, как и предсказывали эксперты, закрываются или выставляются на продажу.

Корреспондент FINANCE.TUT.BY разобрался, в чем причина массовой распродажи заведений общепита и кому в этом бизнесе...

23.07.2015 00:00 Функциональное питание

Практически каждый сектор индустрии продуктов питания и напитков заинтересован в категории завтрака. Почти треть (32 %) случаев потребления продуктов питания и напитков происходит именно утром.

«Постепенно весь мир переходит к культуре перекусывания, что, несомненно, влияет на...

PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by