Компании-разработчики предлагают к внедрению документы. "Белхансен", "Харвист-Милк"

ИЧПТУП «Белхансен»Сергей Красоцкий, технический руководитель, к.т.н.

ТУ BY 190513389.026–2010 Сырный продукт «Полесский нежный» — (срок созревания не менее 30 суток) с массовой долей жира в сухом веществе 40, 45 и 50 %. Может изготавливаться из цельного сухого или нормализованного молока с добавлением растительного жира, что значительно удешевляет себестоимость продукта, при этом обладает приятным кисломолочным вкусом и запахом. Кроме того, сырный продукт может выпускаться в форме «евроблок».

ТУ BY 190513389.023–2010 Сыр «Сливочный особый» — (срок созревания 30 и 50 суток) с массовой долей жира в сухом веществе 20, 25, 30, 35, 40, 44 %. Обладает широко известным названием «Сливочный», однако имеет множество различных вариантов производства сыра с низким содержанием жира в сухом веществе, что может быть достаточно актуально при высокой стоимости масла. Кроме того, сыр может выпускаться в виде шара, а также в форме «евроблок».

ООО «ХАРВИСТ-МИЛК»Татьяна Лучко, главный технологТУ BY 690253379.068-2010 «Продукты сырные плавленые» Документ предусматривает изготовление продукта сырного плавленого по технологии плавленого сыра с использованием растительных жиров (масел). Он позволяет изготовление продукта сырного плавленого с массовой долей жира в сухом веществе 30,0; 40,0; 45,0; 55,0; 60,0 %, с массовой долей влаги не более 70,0 %, с пищевкусовыми добавками. Сроки годности продуктов составляют 28 суток.