Вы здесь

К лидерству в отрасли — с упаковкой для запекания

Упаковка Cryovac® OvenEase® от Vercelli Group повышает операционную эффективность, увеличивает срок хранения и обеспечивает удобство приготовления пищи Компания Vercelli Group, один из лидеров в области мясопереработки в Европе и ведущий в Италии производитель пищевой продукции, пополнила свой впечатляющий и инновационный ассортимент готовым к запеканию упаковочным материалом Cryovac® OvenEase®, идеально сочетающим в себе барьерную вакуумную упаковку c удобством готового к запеканию пакета. Компания Vercelli стремится к непрерывному развитию и постоянно совершенствует качество своей продукции посредством последовательного внедрения новаторских материалов и систем. OvenEase позволяет сократить время приготовления на 20 %, увеличить срок хранения, обеспечить высокий объем выпуска продукции и неизменно высокое качество блюд из телятины — традиционно непростого в приготовлении вида мяса. Эта новая система упаковки оказалась наглядным выражением главных ценностей компании — экологичности и удобства использования.

Многочисленные преимущества

Vercelli Group стремится к превосходству в области доставки итальянской телятины гарантированно высокого качества с фермы на стол потребителя и пользуется множеством преимуществ упаковки Cryovac OvenEase. Барьерная вакуумная технология увеличивает срок хранения, создавая добавленную стоимость как для магазинов, так и для потребителя. По словам совладельца Vercelli Group Джанлука Верчелли: «Упаковка повышает безопасность мяса и операционную эффективность, увеличивает срок годности и позволяет предлагать потребителям высококачественную итальянскую телятину и другую мясную продукцию в удобной и готовой для запекания в печи форме с обработкой, выполненной по традиционным итальянским рецептам. Благодаря упаковке экономится время на приготовление и очистку, ускоряется процесс приготовления».

Потребителям нравится продукция в упаковке OvenEase, потому что ее можно готовить прямо в ней. Это позволяет тратить меньше времени на прямой контакт с продукцией и уборку после еды. Скорость приготовления и сокращение времени очистки — важные факторы удобства для потребителей. Кроме того, OvenEase® отлично удерживает влагу, что дает возможность улучшить качество приготовления и уменьшить объем отходов. Это, в свою очередь, влияет на уровень удовлетворенности потребителей и экологичность продукции.

Вклад в качество продукции

Cryovac OvenEase — новое поколение полностью экструдированных полиамидных материалов, предназначенных для термоформования, включая приготовление и разогрев пищевой продукции прямо в упаковке в традиционных, паровых и конвекционных духовых шкафах, а также микроволновых печах. Приготовление в упаковке позволяет сохранить аромат и сочность продукта, добиться привлекательного подрумянивания мяса. Приготовленный продукт имеет неизменно высокое качество и сохраняет тепло до момента подачи на стол. Кроме того, данная упаковка позволяет таким компаниям, как Vercelli Group, обеспечить безопасность и физическую защиту предварительно приправленной и маринованной продукции. Благодаря пригодности этой упаковки для запекания производители пищевой продукции могут создавать новые и ценные для потребителя категории продуктов, а магазины выигрывают от увеличения срока хранения.

С помощью вакуумной упаковки Vercelli можно предлагать неизменно высокое качество приготовления телятины, отвечающее всем органолептическим критериям. Цель Vercelli Group — поставлять вкусную еду с приоритетным вниманием к качеству, безопасности и удобству по приемлемым ценам для потребителей во всем мире. Переход на упаковку Cryovac OvenEase стал важным шагом на пути к этой цели.

Gruppo Vercelli — ведущий в Италии производитель пищевой продукции и один из лидеров в области мясопереработки в Европе. Компания Vercelli основана более 50 лет назад и сегодня является лидером рынка по масштабу производства и уровню интеграции в национальную цепь поставок. Братья Алессандро и Джанлука Верчелли привносят инновации и свежие идеи в семейное дело Верчелли — доставку телятины гарантированно высокого качества с фермы на стол потребителя (www.gruppovercelli.it).

Корпорация Sealed Air создает новый мир совершенства ароматов и вкусов и высокой эффективности. В 2014 году выручка компании от товарооборота с клиентами, которым мы помогаем стабильно развиваться несмотря на серьезные социально-экологические вызовы, стоящие сегодня перед отраслью, составила около 7,8 млрд долларов США. Имея в ассортименте такие бренды, как Cryovac® (упаковка для продуктов питания), Bubble Wrap® (материал для упаковки хрупких товаров) и Diversey® (решения по поддержанию гигиены и чистоты), мы создаем безопасные цепочки поставок пищевой продукции с низким уровнем отходов, защищаем ценные товары при пересылке из одной точки мира в другую и оберегаем здоровье людей, сохраняя чистоту окружающей среды. В корпорации Sealed Air работает примерно 24 тыс. сотрудников, которые обслуживают клиентов в 175 странах. Дополнительную информацию смотрите на сайте www.sealedair.com.

Читайте также
Сегодня одним из актуальных трендов в мясопереработке Беларуси является производство охлажденных...
В прошлом номере «Продукт.BY» было опубликовано интервью с представителем компании Sealed Air (торговая марка...
Обзор подготовлен сотрудниками консультативной программы Международной финансовой корпорации «Безопасность пищевой...
PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by