Вы здесь

Наука

некролог, Объедков Константин Васильевич
13.10.2017 10:59 Наука

9 октября ушел из жизни ученый в области маслоделия и сыроделия, использования вторичного молочного сырья, кандидат технических наук Объедков Константин Васильевич. Он был очень ярким и талантливым человеком. За что бы ни брался, каким бы делом ни занимался, у него...

19.06.2017 15:16 Наука

Ученые из Новосибирского государственного университета (НГУ) создали новый вариант фермент, который используется в приготовлении сыра. Об этом 19 июня сообщает пресс-служба вуза.

Как сообщается, ученые из Лаборатории структурной биоинформатики и молекулярного моделирования НГУ...

29.05.2017 11:27 Наука

Ученые Красноярского государственного аграрного университета (КрасГАУ) создали пищевую добавку, ускоряющую рост крупного рогатого скота и улучшающую качество надоев, сообщили ТАСС в краевом фонде науки. По словам разработчиков, технология отличается низкой себестоимостью и небольшими затратами...

24.05.2017 15:15 Наука Продукт.BY №4 (180) апрель 2017

Исследователи Швейцарского федерального технологического института решили выяснить, как предоставление информации о Е-добавках или новейших технологиях обработки влияет на мнение потребителей о натуральности продуктов. Оказалось, что это действительно имеет значение.

Если пищевую...

01.03.2017 11:34 Наука

Ученые совершенствуют методики, чтобы сделать искусственное мясо доступным и вывести его на рынок в ближайшие пять лет. Если в 2013 году себестоимость бургера с котлетой из выращенного в лаборатории мяса составляла более $300 000, то теперь едва превышает $10.

Как отмечает...

22.02.2017 14:15 Наука

Исследователи Университета Дикина (Deakin University) ищут способ устранить из организма птиц бактерию, которая является причиной многочисленных пищевых отравлений в Австралии. Ежегодно количество подобных случаев превышает миллион.

Более четырех миллионов австралийцев ежегодно...

04.09.2016 21:34 Наука

Несмотря на доказанное существование пяти основных вкусов, некоторые ученые, в числе которых специалист Центра химических исследований Монелл (Monell Chemical Senses Center) Майкл Тордофф (Michael Tordoff), готовы с этим поспорить. «Я считаю, что существует множество вкусов, —...

01.09.2016 15:16 Наука Продукт.BY №5 (169) май 2016

О вреде нитратов — солей азотной кислоты — сегодня слышал, наверное, каждый. Но для человеческого организма плохи не сами нитраты, а преобразование их в ядовитые нитриты. И тут все решает их количество. При невысоком количестве нитратов минимальное количество нитритов вреда не ...

22.08.2016 17:58 Наука

В рамках Национального собрания и выставки (National Meeting & Exposition) Американского химического общества (ACS) ученые представили съедобную упаковочную пленку, сделанную из казеина.

Как отметила руководитель исследования Пегги Томасула, «пленки, выполненные на основе белка,...

28.07.2016 16:06 Наука

Испанский центр полимерных технологий завершил разработку нового биоразлагаемого материала, бутылки, пакеты и крышки из которого будут устойчивы к стерилизации и пастеризации.

Инновация стала возможной  благодаря европейскому проекту BIOBOTTLE, разработанному в рамках Седьмой...

01.07.2016 07:19 Наука Продукт.BY №3 (167) март 2016

Аромат является очень важным фактором, влияющим на потребительскую привлекательность продукта. Именно аромат играет едва ли не самую решающую роль в том, как потребитель воспринял продукт. В сущности, от запаха зависит успех продукта на рынке.

Ароматические...

11.05.2016 17:37 Наука

Учёные Новосибирского государственного университета Александр Курильщиков и Юрий Аульченко совместно с коллегами по международному исследованию, проводимому Департаментом генетики медицинского центра университета Гронингена (один из старейших университетов в Нидерландах), провели уникальное...

PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by