Аналитика

В течение двух дней, 17 и 18 августа, в столичном парке имени Горького проходил Международный кулинарный фестиваль. Организаторами этого действа, помимо проекта «Вкусный блог» и Гильдии поваров и…

На фоне сокращения производства собственного молока Россия ограничила поставки молочной продукции из Новой Зеландии и напомнила Беларуси о фальсификате, что в дальнейшем также может привести к…

ООО «Велдан» предлагает своим клиентам широкий спектр оборудования для пищевой индустрии. Около тысячи партнеров среди отечественных предприятий и примерно 20 иностранных компаний, которые…

Открытому акционерному обществу «Птицефабрика Медновская» убойный цех был остро необходим. Имея законченный цикл по выращиванию бройлеров, свой инкубатор и родительское стадо, существование и…

В продолжение темы производства безопасных мясопродуктов расскажем о системе контроля во Франции, с которой специалисты Минсельхозпрода, Минздрава и Госстандарта имели возможность ознакомиться в…

Колбасные изделия, в том числе вареные, имеют наибольший удельный вес (более 60 %) в объеме мясопродуктов, вырабатываемых мясной промышленностью. Чем удивили экспертов конкурса «Чемпион вкуса»…

«Упаковка. Ингредиенты. Готовые решения» — главные темы Международной конференции, которая прошла 12–13 сентября в агротуристическом комплексе «Гарадзенскi маентак «Каробчыцы». Ее организаторами…

Польский еженедельный журнал Polityka (11.09–17.09) Автор — Иоанна СОЛЬСКА

Все, что мы знаем: вместо польского сала, которое экспортировалось в Россию, в машине обнаружили испанский шпик…

Наша эра непосредственного онлайн-общения и неограниченного доступа к информации — лучшее время для честного бизнеса, приносящего радость клиентам. Сегодня клиенты, если правильно их мотивировать…

Элитные хлеба с курагой, черносливом, широкий ассортимент кондитерских изделий, лукум, шербет, казинаки — это далеко не весь ассортиментный перечень, который может сегодня предложить покупателю…

Терочные сыры привлекают внимание своеобразными органолептическими показателями (твердой, часто ломкой, зернистой консистенцией и пряно-фруктовым вкусом), высокой стойкостью при длительном…

Какое лицо у хлеба, выпускаемого заводами Беларуси? На этот и другие вопросы отвечает заместитель директора ГП «Белтехнохлеб» Наталья ЛАПТЕНОК, выступающая в роли эксперта конкурса «Чемпион вкуса…

В рамках программы модернизации промышленности Беларуси управляющей компанией холдинга «Мясомолпром», КУП «Миноблмясомолпром» была разработана и внедрена вертикально интегрированная система…

Миссия конкурса «Чемпион вкуса» — содействие повышению качества продуктов питания и продвижению лучших товаров продовольственной группы на отечественном и зарубежном рынках.

Кто-то…

5 сентября 2013 года заместитель министра торговли Ирина Наркевич заявила на пресс-конференции о том, что в ближайшее время будет решаться проблема «зонтичных брендов». Это уже не новость. Все…

На современных предприятиях молочной промышленности все больше места в технологических линиях стали завоевывать односедельные клапаны.

По своему функциональному назначению односедельный…

Эксперты конкурса «Чемпион вкуса» были приятно поражены на дегустации томатных соусов, овощной икры и консервированной фасоли. О том, как оценивались органолептические показатели вышеназванной…

Ни для кого не секрет, что существует огромное количество товаров и услуг, целевой аудиторией которых являются дети и подростки. Но, несмотря на это, число качественных маркетинговых исследований…

Новогрудский маслодельный комбинат отстоял свое право быть самостоятельным и отсоединился от Лидского молочно-консервного комбината. Это стало известно 16 августа 2013 года.А 17 августа ОАО «…

Е. ЯКОВЛЕВ, кандидат технических наук ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты»

Специализированные жиры являются одним из важнейших ингредиентов в производстве различных кондитерских масс: начинок…

Об этом предупреждают специалисты из Университета Глазго по результатам масштабного исследования.

Анализ 479 видов детского питания, продающегося в британских супермаркетах, показал, что…

Наталья Шарай, кондитер 6-го разряда РУПП "Могилевхлебпром", стала победительницей конкурса кондитеров "Королева выпечки.

Конкурс стал своего рода белорусским отборочным туром мирового…

Беларусь направит в Москву группу специалистов, чтобы ознакомиться с методами Роспотребнадзора и выработать единые подходы при осуществлении госсаннадзора.

В последнее время Россия…

Прекрасный пример экологичной упаковки продемонстрировала молодой дизайнер Майя Сцжипек (Maja Szczypek).

Разработанная ею картонная коробка для яиц ориентирована на людей, которые…

Ранее глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко сообщил, что 30% белорусской молочной продукции не соответствуют стандартам качества.

Редактор еженедельника "Коммерсантъ. Деньги" Юрий…

Первые упоминания об этом продукте были найдены в Древней Персии.

В Древней Греции был очень популярен продукт, древний предок колбасы: вареный или жареный фарш, который был упакован в…

Согласно исследованию «Логистика в Беларуси», проведенному Консалтинговой группой "Здесь и Сейчас", значительная часть белорусских компаний до сих пор не имеет логистических подразделений и…

Слухи путешествуют по невидимым сетям. Зачастую они работают весьма загадочным образом. А мы, как правило, не замечаем этого очень могущественного процесса маркетинга.

Одной из самых…

Более банальное название для обычного материала придумать, в принципе, сложно. И тем не менее текст, который мы вам предлагаем, обязан называться именно так. Речь сегодня пойдет о человеке, с…

Исследования, проведенные и опубликованные ранее по оценке влияния термической обработки и химической фальсификации молока на результаты определения количества соматических клеток на вискозиметре…