Вы здесь

В Петербурге начал работу первый в России завод по производству сухих хлебных смесей

Первый в России завод по производству сухих продуктов брожения для производства хлебобулочных изделий начал работу в Особой экономической зоне технико-внедренческого типа «Санкт-Петербург», передает корреспондент ТАСС.

«Это первый завод по производству сухих продуктов брожения — это закваски, заварки, опары, активные ферментные основы для производства хлебобулочных изделий. В Европе имеется три аналогичных производства, в России "Русхлеб" — первое и единственное предприятие по производству сухих продуктов брожения. Благодаря смесям технологический процесс выпечки хлеба без Е-ингредиентов и химических добавок ускоряется с 36 до трех часов», — сообщил журналистам генеральный директор компании «Русхлеб» Станислав Хацкевич.

По его словам, инвестиции в проект составили 600 млн рублей, подготовка к началу производства проводилась в течение года с августа 2017 года. Кроме того, в течение предшествующих трех лет компания отлаживала технологию производства на арендуемых площадях и производила тестовые поставки продукции, которую оценили хлебопекарные предприятия страны. По его словам, продукция представляет собой классическую хлебную закваску, но только в высушенном виде, благодаря этому технология производства хлеба ускоряется, а полезные свойства сохраняются. Также сократится себестоимость выпускаемой продукции.

Планируется выпускать 20 тыс. тонн продукции в год, все используемые при производстве ингредиенты являются отечественными. Поставки будут осуществляться в хлебопекарные и кондитерские предприятия страны. В дальнейшем планируется расширять мощности предприятия, но это произойдет не раньше 2021 года, отметил Хацкевич.

На церемонии запуска производства губернатор Санкт-Петербурга Георгий Полтавченко отметил, что производство является инновационным и в дальнейшем будет поддерживаться городским Фондом развития промышленности.

ООО «Русхлеб Исследования» занимается разработками и исследованиями в области биотехнологий пищевых производств и работает на российском рынке с 2015 года.

Новости по теме:
В денежном выражении импорт соков снизился на 29% до 4,205 миллиона долларов. Об этом свидетельствует белорусская...
После открытия Россельхознадзором ряда предприятий Молдовы для поставок в Россию подкарантинной продукции отмечается...
Беларусь в январе-ноябре 2015 года снизила по сравнению с январем-ноябрем 2014 года импорт минеральной воды и...
PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by