Вы здесь

Фасовка – это важно

В мае 2014 года на ОАО «Березовский сыродельный комбинат» запущена в эксплуатацию новая линия по фасовке порционного сыра, оснащенная оборудованием для нарезки и упаковки от ведущих мировых производителей из Германии.

В течение тысячелетий истории существования сыра этот продукт остается одним из фаворитов среди продуктов, и специалисты различных отраслей неустанно совершенствуют все этапы его выпуска ипродвижения к потребителю. Еще одна тенденция рынка – это уменьшение формата упаковки. Фасованные сыры завоевывают среди покупателей большую популярность благодаря своим неоспоримым преимуществам. Уже сегодня конечный потребитель готов платить больше за продукт в хорошей упаковке с высокими потребительскими свойствами, упакованный в промышленных санитарных условиях.

В течение 2013 года на комбинате были проработаны все вопросы, проведен открытый конкурс на закупку оборудования, в ходе которого выбран победитель. Основной задачей данного проекта была упаковка порционного сыра весом от 200 до 300 г в бюджетную упаковку. Решено было применить мягкую пленку, формируемую методом термоформажа.

Новая линия позволяет упаковывать две формы кусочков сыра (сегмент и брусок), наносить верхнюю готовую этикетку или верхнюю цветную пленку. Производительность линии регулируемая – до 1200 кг. Сыр упаковывается в среде инертных газов или под вакуумом. На данный момент ассортимент фасованных сыров представлен порядка тринадцатью наименованиями под торговой маркой «Березка». Но не только яркий дизайн и безусловное удобство упаковки привлекают внимание потребителей и представителей торговли. Главное – это неизменное качество березовских сыров, изготовленных из лучшего молока в сочетании с передовыми технологиями в производстве и уникальной рецептурой.

Нет сомнения, что преимущества фасованного сыра в ближайшее время будут оценены крупнейшими торговыми точками. Одним словом, белорусский рынок сыра сегодня активно освоил основные правила: удобство, польза, натуральность, разнообразие ассортимента и т.п.

На титульном фото: укладка сыра в предварительно сформированные ячейки сыроделом Ольгой Павлюкович.

Источник: www.maiak.by

Новости по теме:
Союзмолоко обратился к правительствам Казахстана и Беларуси с предложениями по урегулированию ситуации на рынке молока...
Министерство сельского хозяйства и продовольствия подняло цены на сыры и говядину с 15 сентября. В частности,...
Комитет госконтроля на коллегии под председательством руководителя ведомства Александра Якобсона рассмотрел результаты...
PRODUKT.BY
220005, г. Минск, ул. Платонова, 22-704
+375 (17) 33-16-555
+375 (17) 33-16-777
+375 (29) 755-95-50
+375 (29) 33 55 100
produkt.by@tut.by